专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！辽宁省北镇市2024年公共营养师二级考试王牌题库含答案（A卷）第I部分单选题（100题）1.婴儿（）个月涎腺发育完善。A:1～2B:2～3C:3～4D:4～5答案：C2.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。A:3%B:5%C:1%D:5%答案：C3.两岁至青春前期身高（cm）增长的估计公式为（）。A:年龄×7＋50B:年龄×7＋70C:年龄×5＋50D:年龄×5＋70答案：B4.下列哪种维生素有利于铁吸收（）A:叶酸B:维生素B6C:维生素CD:维生素K答案：C5.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。A:能量过剩B:易发生慢性病C:普通家庭一般不容易做到D:易发生营养缺乏病答案：D6.日常生活中，在与朋友、同学约会时，我通常会（）。A:总是到达时间与约定时间差不了几分钟B:按约定时间，准时到达C:比约定时间早到一会儿D:从来没注意过到达的时间答案：C7.以下说法符合安全运动条件的是（）。A:超过负荷身体会崩溃B:遵守自己的步调C:注意体重负荷D:以上都是答案：D8.谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。A:苏氨酸B:色氨酸C:蛋氨酸＋胱氨酸D:赖氨酸答案：D9.使用皮褶厚度计的正确方法是（）。A:皮褶计压力标准为10g/cm2B:测量时皮褶计卡钳钳柄充分夹住皮褶C:在皮褶计指针快速回落并稳定一定时间后读数D:使用右手拇指和食指捏起皮下组织，左手握皮褶计答案：A10.（）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。A:任意尿B:餐后尿C:24h尿D:晨尿答案：D11.化学性食物中毒包括（）。A:含氰苷类植物中毒B:有机磷农药中毒C:副溶血弧菌食物中毒D:肉毒梭菌素食物中毒答案：B12.乳母膳食摄人量对乳汁中()的影响不明显。A:维生素B1B:乳糖C:维生素AD:钙答案：B13.50岁以上妇女的首要死因为（）。A:老年痴呆B:冠心病C:乳腺癌D:骨质疏松答案：B14.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。A:10～15千克B:9～10千克C:5～6千克D:1～2千克答案：D15.下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。A:水果B:大麦C:燕麦D:全谷答案：D16.维生素B2缺乏的典型症状包括（）。A:皮肤干燥B:神经管畸形C:皮肤和牙龈出血D:唇炎和口角炎答案：D17.在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。A:亚硝胺B:色胺C:组胺D:腐胺答案：A18.下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。A:锌B:硒C:碘D:钙答案：A19.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。A:60B:120C:80D:100答案：D20.“人无诚信不立”是指（）。A:要求统治者“仁民爱物”B:一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力C:做人就必须修身正心D:无论为人还是做事都应该“敬事而信”答案：D21.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:7～9B:5～7C:2～3D:3～5答案：B22.动物性食物是人体（）主要来源。A:维生素B:碳水化合物C:膳食纤维D:优质蛋白答案：D23.在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。A:需要B:视被调查者的记忆情况而定C:不需要D:都可以答案：A24.1kCal的热能相当于（）。A:239kJB:0.239kJC:4.184kJD:4.184MJ答案：C25.对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。A:合理补给营养素，对症治疗原发病B:给营养平衡膳食C:给高蛋白，高热量，高维生素饮食D:给高蛋白，高热量饮食答案：A26.参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为（）。A:钻B:叶酸C:铬D:铜答案：C27.不利于钙吸收的膳食因素有（）。A:植酸B:蛋白质C:大量维生素D:乳糖答案：A28.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素DB:维生素EC:维生素AD:维生素B1答案：D29.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑实施干预的难易程度等B:考虑营养问题的重要程度C:以上均是D:考虑对解决营养问题的作用大小答案：C