专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山西省沁源县2024年二级公共营养师通关秘籍题库（考点提分）第I部分单选题（100题）1.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。A:抗生素B:甲状腺素C:抗原D:抗体答案：A2.缺乏时能够引起营养性贫血的营养素有（）。A:蛋白质B:钙C:维生素ED:叶酸答案：D3.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A:1000mLB:250～400mLC:至少250mLD:300mL以上，越多越好答案：B4.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（）。A:缺乏功能性铁B:缺乏叶酸C:缺乏维生素B12D:生理性贫血答案：D5.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg／日。A:1000B:1500C:500D:2000答案：D6.营养教育的目标是（）。A:以建立人民健康档案为目标B:以改善人民营养状况为目标C:以发展人民健康事业为目标D:以提高人民健康水平为目标答案：B7.学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。A:30～40B:15～20C:20～30D:10～15答案：D8.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。A:10B:15C:20D:5答案：D9.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。A:出现临床症状B:游离原卟啉浓度升高C:血红蛋白浓度下降D:运铁蛋白浓度升高答案：B10.对有毒金属铅最敏感的人群是（）。A:男性B:女性C:老人D:儿童答案：D11.引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）。A:雌激素水平下降B:钙丢失C:缺少体力活动D:维生素D缺乏答案：B12.碘生理功能包括（）。A:预防动脉粥样硬化B:维持正常造血功能C:促进结缔组织形成D:促进神经系统发育答案：D13.怀孕妇女血浆中，浓度升高的有（）。A:葡萄糖B:氨基酸C:叶酸D:胡萝卜素答案：A14.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。A:以植物性食物为主的膳食结构B:地中海膳食结构C:以动物性食物为主的膳食结构D:以动植物食物为主的平衡膳食结构答案：A15.公共营养师的核心工作内容是（）。A:改善身体素质B:改善居民营养状况C:解决营养问题D:为人民服务答案：D16.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。A:联合国粮农组织（FAO）B:世界卫生组织（WHO）C:我国省级人民政府D:我国国务院卫生行政部门答案：D17.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的（）。A:10%B:5%C:15%D:7%答案：A18.蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。A:变高B:有变化C:无明显变化D:变低答案：C19.甲亢首选的营养治疗是（）。A:高钙B:高碘C:高钾D:高能量、高蛋白、高糖、高维生素答案：D20.乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。A:乳清蛋白B:乳糖C:短链脂肪酸D:酪蛋白答案：B21.血液的相对密度在（）。A:10.5～10.6之间B:2.05～2.06之间C:1.05～1.06之间D:0.05～0.06之间答案：C22.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是()。A:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问B:24h-般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24hC:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查D:在实际工作中一般选用3天连续调查方法答案：C23.社区营养干预的场所不包括（）。A:工厂B:学校C:医院D:社区答案：A24.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。A:磷酸吡哆醛B:焦磷酸硫胺素C:黄素单核苷酸D:辅酶Ⅱ答案：B25.维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。A:克山病、脚气病B:克汀病、克山病C:脚气病、坏血病D:克汀病、坏血病答案：C26.牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。A:乳糖B:糖原C:葡萄糖D:半乳糖答案：A27.下列对上臂围叙述正确的是（）。A:我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良B:上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长C:我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好D:5岁以前儿童上臂围变化很大答案：C28.营养教育是