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CNN新闻人类重要的营养物质蛋白质1.哪些食物含蛋白质比较丰富?2.蛋白质有何重要性?血红蛋白工作原理是怎样的?3.酶是蛋白质吗?它有什么特点?4.什么物质可以使蛋白质变性?蛋白质人体内蛋白质的代谢过程:知识积累3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部,血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白,随血液流到机体的各个组织器官,放出氧气,供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳,携带到肺部呼出。【思考】近年来,在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周,从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛,请你说出原因。【小结】