专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！陕西省勉县历年二级公共营养师考试通关秘籍题库（含答案）第I部分单选题（100题）1.在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）。A:色氨酸B:苏氨酸C:赖氨酸D:蛋氨酸答案：A2.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（）μgRE。A:600B:700C:500D:800答案：D3.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是（）。A:血红蛋白浓度下降B:出现临床症状C:运铁蛋白浓度升高D:游离原卟啉浓度升高答案：D4.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。A:1周岁时体重可达出生时的1.5倍B:婴儿出生体重平均为3000gC:1周岁时身长可达出生时的1.5倍D:婴儿出生时平均身长为50Cm答案：A5.幼儿食物的质地宜（）。A:细、软、整、烂B:细、软、碎、断生C:细、硬、碎、烂D:细、软、碎、烂答案：D6.下列有关标准人的说法正确的是（）。A:标准人可视为成年男子高体力劳动者B:标准人的能量参考摄入量是1200kcalC:标准人可视为成年男子中体力劳动者D:标准人的能量参考摄入量是2400kcal答案：D7.下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A:人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B:人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少D:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多答案：D8.肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。A:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁B:葡萄糖、钙、水溶性维生素C:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘D:氨基酸、水溶性维生素、碘、钙答案：C9.喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。A:佝偻病B:克汀病C:婴儿脚气病D:癞皮病答案：C10.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。A:健康咨询活动B:健康干预活动C:健康传播活动D:健康教育活动答案：C11.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B:植物油供给的热能比动物油高C:多吃不致引起肥胖D:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高答案：D12.下列哪种疾病应补充碘？（）A:甲状腺肿瘤B:甲状腺机能亢进C:地方性甲状腺肿D:克山病答案：C13.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。A:大米和小米B:大豆和谷类C:黄豆和绿豆D:牛肉和猪肉答案：B14.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是()。A:在酸性环境中易破坏B:不耐热C:属于肝脏毒D:主要污染干燥、冷藏食品答案：C15.为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过（）g。A:35B:50C:30D:40答案：B16.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。A:15.3%、35.1%、49.7%B:12.1%、35.1%、52.8%C:13.1%、42.1%、45.8%D:12.1%、42.1%、45.8%答案：B17.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。A:婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高B:被测婴幼儿脱去鞋帽株C:保留小数点后两位D:婴幼儿需站立测量答案：B18.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:30gB:35gC:25gD:20g答案：C19.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:胃的容量小B:肝脏中糖原储存量小C:活泼好动，容易饥饿D:增加胃张力答案：B20.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:3～5B:2～3C:7～9D:5～7答案：D21.在贫困农村地区，可以充分利用（）来解决儿童的蛋白质营养问题。A:小麦B:大豆C:牛奶D:酸奶答案：B22.不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。A:乳糜微粒B:胆固醇C:甘油二酯D:甘油三酯答案：B23.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:敬业B:奉献C:合作D:创新答案：A24.制定膳食计划常以食物为基础的（）作依据。A:适宜摄入量B:膳食指南C:食