专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省龙山区2024年公共营养师二级资格认证完整题库带答案（考试直接用）第I部分单选题（100题）1.诊断锌缺乏的理想指标为（）。A:尿锌B:目前没有C:血锌D:发锌答案：B2.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:胃的容量小B:肝脏中糖原储存量小C:增加胃张力D:活泼好动，容易饥饿答案：B3.锌对儿童生长发育起重要作用，我国对7～11岁儿童锌的RNI是（）mg/d。A:12B:8C:13.5D:9答案：C4.动物性食物是人体（）主要来源。A:优质蛋白B:膳食纤维C:碳水化合物D:维生素答案：A5.学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（）。A:50%B:30%C:10%D:20%答案：A6.甲亢首选的营养治疗是（）。A:高能量、高蛋白、高糖、高维生素B:高碘C:高钙D:高钾答案：A7.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指（）。A:健康传播活动B:健康干预活动C:健康咨询活动D:健康教育活动答案：A8.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。A:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问B:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查C:在实际工作中一般选用3天连续调查方法D:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h答案：B9.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:香菇B:银耳C:海带D:木耳答案：C10.维生素B1主要是参与（）辅酶形成。A:NADPHB:FADC:磷酸吡哆醛D:TPP答案：D11.你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。A:现在的单位提供的福利待遇比较令人满意B:自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开C:暂时没找到比现在更好的工作单位D:自己在单位很有发展前途答案：D12.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A:粪氮B:食物氮C:食物摄取量D:尿内源氮答案：A13.“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说()。A:节俭会带来财富大量增加B:节俭是维持人生存的必需C:节俭是持家之本D:节俭是安邦定国的法宝答案：D14.易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A:高温区B:低温区C:高温干燥区D:高温高湿区答案：D15.中国营养学会推荐0～6个的月婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。A:45％～50％B:40％～45％C:25％～30％D:30％～35％答案：A16.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:3B:2.5C:3.5D:2答案：B17.（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。A:肉类B:乳类C:蛋类D:鱼类答案：B18.当有同事在工作时间学习准备考试时，你会（）。A:也没有什么大影响，就当没看见B:我也要向他（她）学习C:提醒他（她）这样做不对D:反正也不影响工作，无所谓答案：C19.在人体内食物吸收的主要部位是（）。A:胰腺B:小肠C:口腔D:胃答案：B20.我国第一个膳食指南是（）年制定的。A:1993B:1985C:1989D:1982答案：C21.以下属于分类资料的是（）。A:性别B:身高C:贫穷富裕程度D:年龄答案：A22.骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A:镉B:铅C:汞D:砷答案：A23.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。A:55%～60%B:15%～20%C:12%～14%D:25%～30%答案：C24.水的生理功能不包括（）。A:构成细胞和体液的重要组成部分B:构成身体成分C:构成组织及重要生命物质D:构成视觉细胞内的感光物质答案：D25.评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A:大肠菌群B:腐败菌C:葡萄球菌D:绿脓杆菌答案：A26.下列不属于职业道德的特点的是（）。A:规范性B:行业性C:阶段性D:社会性答案：C27.下列炊具中使维生素C损失更多的是（）。A:铝锅B:砂锅C:铜锅D:陶瓷锅答案：C28.下列哪项不属于中枢神经系统组成（）