专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年安徽省颍上县二级公共营养师资格考试内部题库【A卷】第I部分单选题（100题）1.以下不符合普通人的运动指南的是（）。A:运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次B:高强度运动对改善心肺机能有良好作用C:运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜D:运动类型以有氧运动和耐力运动为主答案：C2.乳母对铁的需要主要是为了（）。A:供给婴儿生长需要B:预防婴儿缺铁性贫血C:恢复孕期铁丢失D:胎儿铁储备答案：C3.（）是构成人体的基本结构和功能单位。A:组织B:细胞C:器官D:骨骼答案：B4.饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。A:凝乳酶缺乏或活性降低B:麦芽糖酶缺乏或活性降低C:淀粉酶缺乏或活性降低D:乳糖酶缺乏或活性降低答案：D5.关二F老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A:处于零氮平衡B:易发生正氮平衡C:膳食蛋白质难以改变氮平衡D:易发生负氮平衡答案：D6.社区是一个（）的区域。A:传统性明确B:有代表性C:可统计D:人口数量无限制答案：B7.0．239kCal的热能相当于（）。A:1kJB:4.184MJC:1MJD:4.184kJ答案：A8.具有激素性质的维生素为()。A:维生素B:维生素B2C:维生素D:维生素PP答案：C9.下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。A:保证吃好早餐B:饮用清淡饮料C:对肥胖儿童应采用减肥药物D:少吃零食，控制食糖摄入答案：C10.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:硒B:碘C:锌D:铜答案：C11.酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。A:硫化锌B:氯化铁C:氯化钠D:氯化钾答案：C12.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神．努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:敬业B:合作C:奉献D:创新答案：A13.经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。A:PDCAAS=AAS×氮吸收量B:PDCAAS=AAS×n%C:PDCAAS=AAS×真消化率D:PDCAAS=AAS×表观消化率答案：C14.膳食调查报告主体内容不包括（）。A:居民食物摄入状况B:居民能量和主要营养素摄入状况C:居民膳食结构的评价D:居民的体格状况答案：D15.谷类淀粉以（）为主。A:变性淀粉B:抗性淀粉C:支链淀粉D:直链淀粉答案：C16.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是（）。A:B族维生素和无机盐B:维生素CC:碳水化合物D:蛋白质答案：A17.除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A:猪肉B:牛奶C:燕麦D:母乳答案：D18.最新的《中国居民膳食指南》是（）年颁布的。A:1997B:2002C:2007D:1999答案：C19.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括()。A:脐旁B:肱三头肌C:肩胛下角D:肩峰答案：D20.《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。A:2003年B:2002年C:2001年D:2000年答案：C21.周围神经系统按照分布区可分为（）。A:躯体神经B:传出神经C:传人神经D:自主神经答案：A22.使用记账法调查家庭膳食营养时（）。A:伙食账目不需要完整B:伙食账目不需要连续C:要求提供每次购物的发票D:要求伙食账目完善、数据可靠答案：D23.发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）。A:黄曲霉毒素B:皂苷C:亚硝酸盐D:龙葵素答案：D24.烟酸又名（）。A:抗神经炎因子B:抗脚气病因子C:尼克酸D:蝶酰谷氨酸答案：C25.血清和血浆的区别在于（）。A:血清含有纤维蛋白原B:血清含有血细胞C:血浆含有纤维蛋白原D:血浆含有血细胞答案：C26.能促进钙吸收的措施包括（）。A:多吃谷类食物B:经常做理疗（热敷）C:常在户外晒太阳D:多吃蔬菜、水果答案：C27.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:900B:1100C:1200D:1000答案：C28.婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。A:夜盲症B:佝偻病C:骨质软化症D:骨质疏松答案：B29.下列消化过程属于化学性消化的是（）。A:口腔内的唾液分解淀粉B:胃肠的蠕动C:口腔