有机食品的认证基本概念认证的必要性认证的目的认证的依据认证构成的因素认证的程序的依据认证的程序第5步:在认证检查前15天，交纳认证检查费（总费用的50%）；认证机构指定检查员；第6步:检查员完成现场检查,并向认证机构提供检查报告；第7步:认证机构审阅全部文档,并完成认证决定；第8步:认证机构向客户发送认证决定；第9步:申请者在认证决定上签字并返回,完成认证决定中提出的条件；第10步:认证机构审阅全部文档,并完成认证决定；第11步:认证机构向客户发送认证决定；（检查报告）第12步:申请者在认证决定上签字并返回,完成认证决定中提出的条件；（交纳经过核算后的剩余费用）第13步:认证机构颁发认证证书；第14步:认证机构进行年度检查,客户更新其申请表格和有关资料。认证的特点检查、认证的内容检查员分类检查员角色检查员责任检查员资格检查员道德规范和行为准则关键控制点错误辨识和原因跟踪审查辨识缺陷辅助文件信息核实文档的“有机”标识批号产品召回标识要求样品采集GMO检查检查报告有机作物检查农场实地检查土壤管理种子和种苗温室杂草控制虫害管理病害管理用水地界与缓冲区风险评价器械检查收获计划：程序、器械使用、采后处理与储存包装与标识记录离开时座谈作物检查报告野生采集检查有机畜牧检查检查内容有机加工检查有机控制点