专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年山西省山阴县公共二级营养师考试内部题库附参考答案（B卷）第I部分单选题（100题）1.成人蛋白质推荐摄入量为（）g／(kg·日)。A:0.8B:1.2C:0.6D:1.16答案：D2.个人健康问题记录不包括（）。A:周期性健康检查记录B:问题描述C:基本资料D:问题目录答案：A3.针对某一级别公共营养师培训大纲要求的部分内容而制订的培训计划称为__________。A:综合性培训计划B:阶段培训计划C:专项培训计划D:部分培训计划答案：C4.赖氨酸在（）中含量较高。A:大米B:鸡蛋C:牛肉D:面粉答案：C5.成人蛋白质推荐摄入量为（）g/（kg.日）。A:1.16B:0.6C:1.2D:0.8答案：A6.动植物中毒不包括（）。A:毒蘑菇中毒B:砷化物中毒C:鱼类引起组胺中毒D:河豚鱼中毒答案：B7.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。A:答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况B:对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面C:主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题D:问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜答案：B8.有刺激性的“哈喇”味是（）特有的气味。A:蛋白质变质B:蔬菜腐烂C:碳水化合物变质D:脂肪酸败答案：D9.（）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。A:钙B:镁C:钠D:钾答案：C10.如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（）。A:30%～40%B:40%～50%C:50%～60%D:20%～30%答案：B11.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。A:2000B:500C:1000D:1500答案：A12.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:儿童多动症B:儿童生长发育的营养问题C:儿童传染病的防治D:营养不良的诊治答案：A13.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素AB:维生素DC:维生素B1D:维生素E答案：C14.下列不属于必需氨基酸的有（）。A:谷氨酸B:异亮氨酸C:苏氨酸D:蛋氨酸答案：A15.体内()缺乏或过高时均可导致心律失常。A:镁B:钾C:钙D:钠答案：B16.有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。A:为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养B:乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病C:乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量D:乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量答案：D17.以下说法符合安全运动条件的是（）。A:遵守自己的步调B:以上都是C:超过负荷身体会崩溃D:注意体重负荷答案：B18.食物中毒调查与处理内容不包括（）。A:中毒原因的调查B:中毒食物的调查C:卫生制度的调查D:中毒患者个案调查答案：C19.对于儿童，首选的饮品是（）。A:白开水B:乳饮料C:运动饮料D:果汁答案：A20.你浪费时间吗（）A:从不B:总是C:较少D:较多答案：A21.维生素E的主要食物来源是（）。A:水果B:鱼类C:肉类D:植物油答案：D22.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。A:牛肉和猪肉B:大米和小米C:大豆和谷类D:黄豆和绿豆答案：C23.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄入量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄入不足个体的比例。A:大于B:等于C:小于D:不知道答案：B24.为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（）次海产品。A:2B:1C:4D:3答案：B25.下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。A:具有保健功能的微量营养素B:益生菌C:功能性脂类成分D:食品防腐剂答案：D26.下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。A:24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查B:在实际工作中一般选用3天连续调查方法C:24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24hD:具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问答案：A27.为了保持健康，60岁以上老年人每天的脂肪摄入总量应不超过（）g。A:50B:30C:35D: