专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！陕西省陈仓区内部使用公共二级营养师考试题库附答案【轻巧夺冠】第I部分单选题（100题）1.你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。A:自己在单位很有发展前途B:自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开C:现在的单位提供的福利待遇比较令人满意D:暂时没找到比现在更好的工作单位答案：A2.与精白米比较，（）保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。A:九五米B:八五米C:八一米D:九二米答案：A3.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:900B:700C:1000D:800答案：A4.学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A:三餐制B:三餐一点制C:三餐三点制D:三餐两点制答案：D5.2000年制定的成年男子锌推荐摄入量为（）mg／d。A:16.5B:14.5C:15.5D:15答案：C6.早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。A:20%、50%、30%B:30%、40%、30%C:20%、60%、20%D:30%、50%、20%答案：B7.除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A:猪肉B:牛奶C:母乳D:燕麦答案：C8.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。A:2500B:2200C:2400D:2300答案：C9.“克山病”是由于体内()缺乏。A:锌B:磷C:硒D:碘答案：C10.小麦中的麦胶蛋白属于（）。A:完全蛋白B:不完全蛋白C:球状蛋白D:半完全蛋白答案：D11.下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是（）。A:出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上B:每增加1g新组织需要4.4～5.7kcal能量C:婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％D:能量供给不足，可导致生长发育迟缓答案：A12.母乳中的营养成分能够满足（）月内婴儿的需要。A:3～5B:1～3C:4～6D:2～4答案：C13.（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。A:锌B:铬C:l铁D:铜答案：B14.维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。A:日光照射充足地区B:热带地区C:北方地区D:南方地区答案：C15.下列属于信函调查的特点的是（）。A:回收率低B:覆盖面窄C:节省成本D:内容准确答案：A16.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。A:3.0B:4.5C:0.16D:6.25答案：D17.膳食纤维是（）。A:可被消化吸收的多糖B:双糖类物质C:不能被消化吸收的多糖D:单糖类物质答案：C18.下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。A:铜B:l碘C:钙D:钠答案：A19.下列与婴儿生长发育特点不符合的是（）。A:1周岁时身长可达出生时的1.5倍B:婴儿出生体重平均为3000gC:1周岁时体重可达出生时的1.5倍D:婴儿出生时平均身长为50Cm答案：C20.依照有关规定，我国把每年的9月20日定为（）。A:消费者维权日B:公民道德宣传日C:传统美德宣传日D:全民健康活动日答案：B21.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:3～5B:5～7C:2～3D:7～9答案：B22.人体氮的来源为（）。A:脂肪B:矿物质C:蛋白质D:碳水化合物答案：C23.食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（）对血糖的影响。A:种类B:摄取方式C:数量D:质量答案：C24.喉鸣音是下列哪种疾病的独特的症状（）。A:克汀病B:婴儿脚气病C:癞皮病D:佝偻病答案：B25.不属于数据库基本结构的是（）。A:概念数据层B:数据共享C:原始数据D:逻辑数据层答案：B26.一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。A:3000B:2800C:1800D:2400答案：B27.蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A:藻类B:动物C:虫草D:植物答案：B28.下列消化过程属于化学性消化的是（）。A:胃肠的蠕动B:胆汁乳化脂肪C:口腔内的唾液分解淀粉D:口腔内的咀嚼答案：C29.视网膜中视锥细胞可（）。A:感受强光但不分辨颜色B:感受强光又分辨颜色C:感受弱光但不分辨颜色D:感受弱光且分辨颜色答案：B30.孕期日增加蛋白质的推荐值为()g。A:15