想一想:哪些食品富含蛋白质?第2节生命活动的主要承担者思考:C氨基酸的结构通式：氨基酸的判断：每种氨基酸分子都含有（）和（）。且都有一个氨基和一个羧基连接在上。各种氨基酸之间的区别在于的不同。练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?食物中的蛋白质都是大分子物质，是由很多很多个氨基酸组成的,氨基酸怎样组成结构复杂的蛋白质呢?找规律形成的肽键数==–例.下图为某化合物分子结构式，据图回答：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？请看以下电话号码：1148357996213712095896如果每一个数字代表一个氨基酸，它们所构成的肽链不同的原因：蛋白质多样性的原因组成元素蛋白质的功能细胞内的化学反应离不开酶的催化。3、运输作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素等。有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体都是蛋白质，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。1.谷氨酸的R基团为－C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是A.4、4；B.5、4；C.4、5；D.5、54.蛋白煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸血红蛋白的空间结构有关计算