专业二级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年贵州省三穗县二级公共营养师资格认证题库带答案（名师推荐）第I部分单选题（100题）1.出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（）。A:维生素B1B:维生素DC:维生素B2D:维生素A答案：B2.骨质疏松的高危人群是（）。A:孕妇B:绝经后女性C:乳母D:育龄女性答案：B3.建议3～6岁儿童每日食用奶的量为（）。A:350～400mlB:800mlC:300～600mlD:150～350ml答案：C4.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。A:葡萄球菌B:副溶血性弧菌C:沙|、|菌属D:肉毒梭菌答案：B5.人体生长发育最为迅速的时期为（）。A:青春期B:1～3岁的幼儿C:3～6岁儿童期D:从出生到1周岁答案：D6.治疗缺铁性贫血的孕妇同时应补充（）。A:锌B:铜C:硒D:碘答案：A7.以下说法不正确的是（）。A:平衡膳食宝塔建议量均为食物可食部分的生重B:一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量C:一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例D:每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃答案：D8.《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。A:2002年B:2000年C:2003年D:2001年答案：D9.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:1000B:900C:700D:800答案：B10.维生素B1的生理功能不包括（）。A:构成辅酶，维持体内正常代谢B:抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动C:对神经组织的作用D:保护心血管答案：D11.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑对解决营养问题的作用大小B:考虑实施干预的难易程度等C:以上均是D:考虑营养问题的重要程度答案：C12.“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。A:硒B:碘C:锌D:铁答案：B13.婴儿配方奶粉主要有（）。A:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉B:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉C:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉D:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉答案：D14.业余时间，你喜欢（）。A:看小说B:逛书店C:逛大街D:看电视答案：B15.成年人每日膳食纤维的摄人量以（）g为宜。A:15B:30C:24D:20答案：C16.下面哪些食物属于白色食品的真正含义？A:烤面包B:燕麦片C:冬瓜D:白糖答案：B17.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A:尿内源氮B:食物氮C:粪氮D:食物摄取量答案：C18.幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。A:蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％B:蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％C:蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％D:蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％答案：D19.临床上用（）辅助治疗早孕反应。A:维生素CB:维生素B1C:维生素B6D:维生素A答案：C20.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。A:10和15B:20和25C:15和20D:25和30答案：C21.动植物中毒不包括（）。A:鱼类引起组胺中毒B:毒蘑菇中毒C:砷化物中毒D:河豚鱼中毒答案：C22.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。A:黑豆B:奶类C:大米D:肉类答案：D23.职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（）。A:岗位B:职位C:任务D:工作答案：D24.早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。A:20%、60%、20%B:20%、50%、30%C:30%、40%、30%D:30%、50%、20%答案：C25.不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）。A:甘油三酯B:乳糜微粒C:胆固醇D:甘油二酯答案：C26.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:洗胃、灌肠和注射美蓝B:洗胃、导泻和注射维生素CC:洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素CD:静脉注射美蓝和维生素C答案：C27.蛋白质的互补作用是指（）。A:脂肪和蛋白质混合食用，以