专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省老城区2024年二级公共营养师大全及参考答案（考试直接用）第I部分单选题（100题）1.一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。A:0.96B:0.888C:1.21D:0.85答案：C2.常量元素有()种。A:6B:10C:7D:9答案：A3.下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。A:虫卵污染B:生活污水污染C:致病菌污染D:农药残留答案：C4.轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。A:3400B:2800C:2900D:3000答案：D5.夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。A:葡萄球菌B:副溶血性弧菌C:肉毒梭菌D:沙门菌属答案：B6.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kCal／d。A:2500B:2200C:2300D:2400答案：D7.关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A:鸭和鹅的脂肪含量最低B:猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C:兔肉的脂肪含量也较低D:猪瘦肉中的高于羊瘦肉答案：A8.营养标签管理规范规定，营养素含量标示使用每（）食品或每份来标识。A:100g或100mLB:g或mLC:1000g或1000mLD:10g或10mL答案：A9.早、中、晚三餐的餐次比一般为（）为宜。A:20%、50%、30%B:20%、60%、20%C:30%、50%、20%D:30%、40%、30%答案：D10.刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某的全天总的能量摄入量为（）kcal。A:1788B:1669C:1789D:1560答案：B11.下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（）。A:赤霉病麦毒素B:T-2毒素C:脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素D:展青霉素答案：A12.三级营养师培训时间不得少于__________学时。A:250B:300C:350D:200答案：A13.属于数值变量资料的是（）。A:血型B:身高C:年龄D:体重答案：A14.为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（）开始。A:孕早期B:孕中期C:计划怀孕或可能怀孕前开始D:孕晚期答案：C15.关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。A:所用时间短，应答者不需要较高文化B:其结果对于人群营养状况分析非常有价值C:能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较D:调查员不需要严格培训答案：D16.人体体格测量中最重要的指标为（）。A:腰围和胸围B:身高和体重C:臀围D:皮褶厚度答案：B17.正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。A:免疫分子B:内分泌C:非特异性和特异性D:自身免疫答案：C18.诊断锌缺乏的理想指标为（）。A:发锌B:目前没有C:尿锌D:血锌答案：B19.锌的生理功能有（）。A:构成人体成分B:维持体内正常代谢C:催化作用D:对神经的作用答案：C20.平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（）。A:150克B:500克C:450克D:300克答案：D21.职业道德建设与企业发展的关系是（）。A:没有关系B:可有可无C:作用不大D:至关重要答案：D22.2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。A:1500B:1000C:1200D:2000答案：C23.血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。A:≤1.14μmol/LB:≤0.4μmol/LC:≤114μmol/LD:≤11.4μmol/L答案：D24.3-硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。A:小麦B:甘蔗C:花生D:玉米答案：B25.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的B:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴C:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求D:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性答案：C26.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:儿童传染病的防治B:儿童多动症C:儿童生长发育的营养问题D:营养不良的诊治答案：B27.水的生理功能不包括（）。A:构成视觉细胞内的感光