专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年湖北省洪山区公共营养师二级完整题库（黄金题型）第I部分单选题（100题）1.下列不属于维生素A缺乏表现的是（）。A:血清视黄醇含量低于0.35μmol/LB:尿液上皮细胞超过3个/mm3C:生理盲点缩小D:眼结膜杯状细胞消失答案：C2.乳母对铁的需要主要是为了（）。A:恢复孕期铁丢失B:胎儿铁储备C:预防婴儿缺铁性贫血D:供给婴儿生长需要答案：A3.不是数据库的特点的是（）。A:减少数据的冗余度B:实现数据共享C:数据间相互关联D:数据实现集中控制答案：C4.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成了巨幼红细胞性贫血。A:维生素B2B:维生素B1C:维生素B12D:维生素A答案：C5.较高强度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.06C:0.01D:0.03答案：B6.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:40B:30C:60D:50答案：D7.乳母膳食中（）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A:维生素B2B:维生素AC:维生素B1D:维生素B12答案：C8.为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。A:400B:300C:600D:500答案：C9.下列最符合蛋白质互补原则的为()。A:牛肉和猪肉B:黄豆和绿豆C:大米和小米D:大豆和谷类答案：D10.促进维生素A吸收的因素包括（）。A:草酸B:植酸C:碱性药物D:适当的钙磷比例答案：D11.水肿型营养不良的主要特征是（）。A:以矿物质缺乏为主B:蛋白质和能量同时缺乏C:以蛋白质缺乏为主D:以能量缺乏为主答案：C12.赖氨酸在（）中含量较高。A:牛肉B:大米C:面粉D:鸡蛋答案：A13.谷类主要提供的维生素为（）。A:维生素B1B:维生素AC:维生素DD:维生素E答案：A14.在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是（）。A:蛋氨酸B:赖氨酸C:苏氨酸D:色氨酸答案：D15.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:创新B:奉献C:合作D:敬业答案：D16.婴儿1岁时身长约达（）cm。A:80B:75C:85D:70答案：B17.下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A:社会分工和专业化程度的增强，对职业道德提出了更高要求B:l职业道德的稳定性特征，说明职业道德是稳定而不变化的C:职业道德与法律分属不同领域，二者没有关联性D:职业选择属于个人权利的范畴，不属于职业道德的范畴答案：A18.社区按功能可划分为（）。A:公司、服务机构、机关、学校和居民生活区B:企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区C:执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区D:企业、事业单位、机关、学校和居民生活区答案：D19.下列与碘缺乏无关的有（）。A:伤口不愈合B:地方性克汀病C:智力障碍D:甲状腺肿答案：A20.幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。A:蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％B:蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％C:蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％D:蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％答案：C21.广泛用于食品包装的材料是（）。A:聚丙烯B:聚氯乙烯C:聚苯乙烯D:聚碳酸酯塑料答案：D22.大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。A:50B:10C:1000D:100答案：D23.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。A:2400B:2500C:2200D:2300答案：A24.（）是人体能量的主要食物来源。A:谷类B:蛋类C:肉类D:奶类答案：A25.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1200B:1100C:l900D:1000答案：A26.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。A:500B:1000C:1500D:2000答案：D27.化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。A:亚硝酸盐B:二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇C:美蓝D:高锰酸钾答案：B28