专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省东乡县2024二级公共营养师王牌题库附答案【研优卷】第I部分单选题（100题）1.小肠与胃相连接的部位是（）。A:贲门B:回肠C:幽门D:十二指肠答案：C2.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg／日。A:10B:5C:20D:15答案：B3.营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。A:实用性B:思想性C:艺术性D:科学性答案：D4.食物中毒是指（）。A:有毒食物引起的急慢性中毒B:正常人在正常情况下，经口摄人正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病C:经食物传播的各种疾病D:因暴饮暴食引起的急性肠胃炎答案：B5.关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。A:食用前充分加热可预防河豚鱼中毒B:阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一C:苦井水中毒可用美蓝解毒D:催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施答案：A6.一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。A:0.85B:0.888C:0.96D:1.21答案：D7.不属于数据库基本结构的是（）。A:数据共享B:原始数据C:逻辑数据层D:概念数据层答案：A8.下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。A:致病菌污染B:农药残留C:虫卵污染D:生活污水污染答案：A9.一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。A:重体力劳动者B:中等体力劳动者C:无法判断属于何种强度的体力劳动者D:轻体力劳动者答案：A10.几种对食品造成污染的主要有害金属的是（）。A:Hg、Cd、Mn、ZnB:Hg、Ge、Cu、MoC:Hg、Cd、Pb、AsD:Hg、Pb、As、Fe答案：C11.人体必需的微量元素有（）种。A:9B:5C:8D:7答案：C12.下列油脂中（）含亚油酸最高。A:花生油B:大豆油C:菜籽油D:l棕榈油答案：B13.关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。A:谷类逐渐成为营养素的重要来源B:粮谷类食物为主C:适量饮用奶D:食物加工应精细，以利于其消化吸收答案：D14.具有激素性质的维生素为（）。A:维生素B:维生素B2C:维生素B1D:维生素PP答案：A15.尿液保存时加入（）防腐效果较好，但能干扰尿糖测定。A:碳酸钠B:浓盐酸C:氯仿D:甲苯答案：C16.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。A:脱水B:高渗性脱水C:低渗性脱水D:等渗性脱水答案：C17.有关炭疽病处理的措施，不正确的是（）。A:不放血焚烧B:8h立即宰杀处理C:2m以下深坑加生石灰掩埋D:6h内采取措施答案：B18.除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A:燕麦B:母乳C:牛奶D:猪肉答案：B19.下列属于信函调查的特点的是（）。A:回收率低B:覆盖面窄C:节省成本D:内容准确答案：A20.WHO认为儿童血清视黄醇低于（）μmol/L为缺乏。A:0.70B:1.05C:3.15D:0.35答案：A21.挥发性盐基总氮用于鉴定（）。A:脂肪酸败B:碳水化合物酸败C:蛋白质腐败D:蔬菜的腐败答案：C22.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。A:矿物质B:脂肪C:蛋白质D:乳糖答案：D23.过多摄入膳食纤维会导致（）。A:有利于人体对维生素的吸收B:产气量增加C:影响人体对蛋白质的吸收D:肠蠕动增加答案：B24.乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg／日。A:1.2和1.3B:1.7和1.8C:1.3和1.2D:1.8和1.7答案：D25.钙过量对机体的不利影响有（）。A:兴奋性受抑制B:奶碱综合征C:血浆胆固醇升高D:心率缓慢答案：B26.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕妇在孕中、后期的能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加（）。A:200kcal/dB:400kcal/dC:836kcal/dD:300kcal/d答案：A27.下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A:调制奶粉B:全脂奶粉C:甜炼乳D:淡炼乳答案：C28.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:10%B:5%C:8%D:2%答案：B29.孕期维生素B12或叶酸缺乏可使孕妇出现（）。A:营养不良性水肿B:巨幼红细胞性贫血C:溶血性贫血D:再障性贫血答案：B