专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省济阳县完整版二级公共营养师考试完整版及参考答案（满分必刷）第I部分单选题（100题）1.现在国际和我国通用的能量单位为（）。A:kJB:kcalC:JD:cal答案：C2.从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。A:1.16g／(kg·日)B:30g／日C:0.8g／(kg·日)D:0.6g／(kg·日)答案：C3.每日膳食中有（）g脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:60B:40C:50D:30答案：C4.下面哪些食物属于白色食品的真正含义？A:冬瓜B:白糖C:燕麦片D:烤面包答案：C5.混合系数是指（）。A:全家总标准人日数B:全天个人总餐数之和C:所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数D:家庭标准人系数之和答案：C6.在进行24h回顾法调查时（）调查在外就餐的食物及摄入量。A:不需要B:需要C:视被调查者的记忆情况而定D:都可以答案：B7.3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为（）g。A:250～300B:100～150C:150～200D:200～250答案：C8.视网膜中视锥细胞可（）。A:感受强光又分辨颜色B:感受弱光且分辨颜色C:感受强光但不分辨颜色D:感受弱光但不分辨颜色答案：A9.下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。A:致病菌污染B:生活污水污染C:农药残留D:虫卵污染答案：A10.以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A:保护重要的人体器官B:提供能源C:预防冠心病、高血压D:脂溶性维生素答案：C11.每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。A:6B:5C:4D:3答案：A12.食品腐败变质的最主要因素是（）。A:微生物因素B:遗传因素C:环境因素D:食品因素答案：A13.维生素A缺乏可引起（）。A:青光眼B:干眼病C:脂溢性皮炎D:角膜周围血管增生答案：B14.关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（）。A:水肿型应多补充能量B:尽量保证母乳喂养C:蛋白质和能量补充应逐步增加D:蛋白质和能量同时补充答案：A15.儿童少年应（）脂肪的摄取。A:不强调限制B:增加C:不主张供给D:限制答案：A16.优质蛋白质主要来源于（）。A:水果B:肉、蛋、奶、类C:谷类D:蔬菜答案：B17.《公民道德建设实施纲要》提出，要大力加强以（）为主要内容的职业道德建设。A:爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义B:热爱祖国、遵纪守法、尊老爱幼、反对迷信、公道文明C:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会D:爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献答案：C18.关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。A:依法治国比以德治国重要B:德治是目的，法治是手段C:以德治国与依法治国相辅相成D:以德治国比依法治国重要答案：C19.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:8%B:10%C:5%D:2%答案：C20.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。A:＜1：1：1B:＜1：1：1.5C:1：1：1D:＞1：1：1答案：A21.下列食物中，含不溶性膳食纤维的是（）。A:燕麦B:全谷C:水果D:大麦答案：B22.孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。A:15B:8.5C:10D:5答案：C23.RNI是以下列哪项为基础制定的（）。A:EARB:ULC:RAID:AI答案：A24.下列属于信函调查的特点的是（）。A:覆盖面窄B:内容准确C:节省成本D:回收率低答案：D25.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。A:黄素单核苷酸B:焦磷酸硫胺素C:磷酸吡哆醛D:辅酶Ⅱ答案：B26.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（）制定的营养卫生标准。A:我国省级人民政府B:联合国粮农组织（FAO）C:世界卫生组织（WHO）D:我国国务院卫生行政部门答案：D27.学龄前儿童宜采用（）的膳食制度。A:一日三餐三点B:一日三餐一点C:一日三餐二点D:一日三餐答案：C28.假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:2％～3％B:60％和40％C:50％和50％D:70％和30％答案：A29.