食品中微生物检验方法内容提要菌落总数测定——菌落总数的概念菌落总数测定——卫生学意义FDABAM菌落总数测定流程FDABAM菌落计数方法ISO4833-2003菌落总数测定流程ISO4833-2003菌落计数方法菌落总数测定几点说明菌落总数测定几点要求大肠菌群的定义大肠杆菌的定义大肠菌群和大肠杆菌的关系卫生学意义大肠杆菌的生物学特性大肠杆菌的生物学特性大肠菌群及大肠杆菌测定——MPN法检验流程（FDABAM）大肠菌群测定——MPN法检验几点说明大肠杆菌测定——EMB选择性分离鉴别大肠杆菌测定——EMB选择性分离鉴别大肠杆菌测定——革兰氏染色大肠杆菌测定——革兰氏染色大肠杆菌测定——革兰氏染色大肠杆菌测定——生化鉴定IMViC生化试验金黄色葡萄球菌——概述金黄色葡萄球菌——生物学特性金黄色葡萄球菌——生长特性金黄色葡萄球菌检验——方法适用性金黄色葡萄球菌检验——直接平板计数法FDABAM金黄色葡萄球菌检验——MPN法FDABAM金黄色葡萄球菌确证试验FDABAM金黄色葡萄球菌确证试验FDABAM2种葡萄球菌和微球菌的典型特性ISO金黄色葡萄球菌检验——MPN法ISO金黄色葡萄球菌确证试验沙门氏菌属简介沙门氏菌属——生物学特性培养特性：沙门氏菌需氧或兼性厌氧，10-42℃都可生长，最适生长温度为37℃，最适pH为6.8~7.8。营养琼脂平板上：35~37℃培养18~24h，其菌落大小一般为2~3mm，光滑、湿润、无色、半透明、边缘整齐。血平板上：中等大小的灰白色菌落。沙门氏菌属的抗原FDABAM沙门氏菌检验流程ISO6579沙门氏菌检验流程ISO6579沙门氏菌生化试验表沙门氏菌检验选择性分离培养沙门氏菌检验选择性分离培养沙门氏菌检验选择性分离培养沙门氏菌检验生化鉴定李斯特菌属简介单核细胞增生李斯特氏菌——生物学特性培养特性：生长温度为2~42℃（冷藏不能阻止该菌的生长），最适生长温度为35~37℃。20~25℃培养有动力，37℃培养动力消失；在显微镜下观察该菌新鲜的室温肉汤培养物可见翻筋斗运动。在pH3.8~4.4仍能生长，在pH中性至弱碱性（9.6）、氧分压略低、二氧化碳张力略高的条件下该菌生长良好，在6.5%NaCl肉汤中也能良好生长。血平板上：菌落通常不大呈灰白色，刺种血平板可产生窄小的β溶血环。FDABAM单核细胞增生李斯特氏菌检验流程ISO单核细胞增生李斯特氏菌检验流程单核细胞增生李斯特氏菌选择性分离培养单核细胞增生李斯特氏菌选择性分离培养李斯特氏菌属——动力和过氧化氢酶试验单核细胞增生李斯特氏菌——溶血试验单核细胞增生李斯特氏菌——协同溶血试验（CAMP）单核细胞增生李斯特氏菌——协同溶血试验（CAMP）ISO李斯特氏菌鉴定反应FDA李斯特氏菌属的区别几种常用稀释缓冲液介绍谢谢！Tel:85786931E-mail:tech@beijinglandbridge.com