专业公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！四川省布拖县2024年公共二级营养师资格认证大全附答案【基础题】第I部分单选题（100题）1.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（）。A:一样B:低C:妊娠早期高，妊娠晚期低D:高答案：D2.周围神经系统按照分布区可分为（）。A:传人神经B:传出神经C:自主神经D:躯体神经答案：D3.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:20B:25C:30D:15答案：B4.轻度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.03C:0.01D:0.06答案：A5.50岁以上妇女的首要死因为（）。A:乳腺癌B:骨质疏松C:冠心病D:老年痴呆答案：C6.给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。A:6～8月龄B:4～6月龄C:2～4月龄D:8～2月龄答案：B7.假定个体的摄入量与需要量之问并无联系，当某一群体的平均能量摄人量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:2％～3％B:60％和40％C:70％和30％D:50％和50％答案：A8.关于关系说法正确的是（）。A:诚实是守信的思想基础B:守信是诚实的内在内容C:守信是诚实的思想基础D:诚实是守信的外在表现答案：A9.通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为（）个月。A:5～7B:4～6C:3～5D:2～4答案：B10.设立“公民道德宣传日”，目的是（）。A:动员社会各界关心和参与道德建设B:宣传C:就是为了教育人D:鼓舞人心答案：A11.下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。A:脂溢性皮炎B:胶原合成障碍C:镰刀形贫血症D:胎儿神经管畸形答案：A12.以下（）不属于健康状况信息。A:体检信患B:生化指标C:行为信息D:个人疾病史答案：C13.科学研究表明：食物储存温度在（）℃一般是非安全温度，不能杀灭细菌。A:5～10B:0～4C:-10～0D:10～65答案：D14.基础代谢占总量消耗的（）。A:50%～60%B:55%～65%C:65%～70%D:60%～70%答案：D15.3-硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。A:甘蔗B:花生C:小麦D:玉米答案：A16.以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）。A:易发生营养缺乏病B:能量过剩C:普通家庭一般不容易做到D:易发生慢性病答案：A17.小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。A:球状蛋白B:不完全蛋白C:完全蛋白D:半完全蛋白答案：C18.能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。A:氮平衡指数B:蛋白质功效比值C:蛋白质净利用率D:蛋白质生物价答案：C19.人体体格测量中最重要的指标为（）。A:臀围B:腰围和胸围C:身高和体重D:皮褶厚度答案：C20.培训计划中最重要的是__________。A:培训目标B:培训内容C:培训时间D:师资答案：B21.以下（）不是调查的具体方法。A:实验法B:访谈法C:专题小组讨论法D:观察法答案：A22.你之所以在目前的单位工作，主要是因为（）。A:自己已经在这个单位工作了很长时间，舍不得离开B:自己在单位很有发展前途C:现在的单位提供的福利待遇比较令人满意D:暂时没找到比现在更好的工作单位答案：B23.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:营养不良的诊治B:儿童传染病的防治C:儿童多动症D:儿童生长发育的营养问题答案：C24.成人及1岁以上儿童钙的可耐受最高摄入量定为（）mg／d。A:1500B:1000C:2000D:1800答案：C25.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。A:大豆和谷类B:牛肉和猪肉C:大米和小米D:黄豆和绿豆答案：A26.下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。A:蛋黄中所含铁元素较高B:卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用C:蛋中所含铁以血红素铁形式存在D:蛋黄中铁的生物利用率为3％左右答案：C27.调查表编制的基本原则不包括（）。A:相关性B:全面性C:适宜性D:专业性答案：D28.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:5%～6%B:4%～5%C:可达30%D:10%～20%答案：C29.引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。A:肉毒梭菌产生的内毒素B:肉毒梭菌产生的外毒素C:肉制品D:鱼制品答案：B30.20