乳清粉培训一、什么是乳清粉？乳清粉概述乳清粉的种类及用途甜性乳清粉高蛋白乳清粉：指未添加任何防腐剂的新鲜乳清，经巴士杀菌并干燥后，得到蛋白含量为的乳清粉。脱盐乳清粉高、中、低蛋白乳清粉的质量指标乳清粉的生产工艺流程：③浓缩增值工艺乳清粉生产工艺流程图顶好低蛋白乳清粉CPI低蛋白乳清粉（原包装）新王子（一滴水）邦嘉低蛋白乳清粉加拿大枫叶乳清粉法国红鸟乳清粉地球中蛋白乳清粉牛头高蛋白乳清粉乳清的预处理→杀菌→浓缩→喷雾干燥（滚筒干燥）→冷却→筛粉→包装CPI低蛋白新包装SPAUTO根据脱盐与否可分为非脱盐乳清粉（non-demineralizedwheypower)和脱盐乳清粉(demineralizedwheypower)2、电渗析：电渗析同膜技术一样也使用半透膜，但是电渗析膜只允许矿物质通过而截留乳糖和蛋白质，因此只有矿物质被脱去。根据脱盐与否可分为非脱盐乳清粉（non-demineralizedwheypower)和脱盐乳清粉(demineralizedwheypower)根据脱盐与否可分为非脱盐乳清粉（non-demineralizedwheypower)和脱盐乳清粉(demineralizedwheypower)3、离子交换：是指让乳清通过一个充满能结合离子（带电荷的矿物质）的吸收珠的柱子来达到分离的目的。1、膜技术：是指让液态乳清通过一个半透膜来实现浓缩或分离。优质的乳清产品中含有必须氨基酸，还含有丰富的维生素（如维生素B1、维生素B2、泛酸、维生素B6和维生素B12）他们可以提供蛋白质含量从12%到90%以上，矿物质从1%到28%的产品。强热往往会导致乳清产品变性（如：非酶褐变和蛋白变性）。世界上最大的乳清生产商根据蛋白分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉其它的温度时间组合也可以使用，但72℃/15s是最常用的。乳清粉是生产干酪或干酪素时所得的天然副产品，其主要成分有乳糖、乳清蛋白、矿物质等。四、现在市场上的乳清粉品牌谢谢观看！感谢观看