医院膳食种类与执行要求内容提纲营养治疗配制常规膳食配制治疗膳食肠内营养治疗营养门诊营养筛查临床营养管理与持续改进临床营养管理与持续改进临床营养管理与持续改进临床营养管理与持续改进临床营养管理与持续改进内容提纲医院膳食基本膳食减少营养素低蛋白膳食低膳食纤维低嘌呤膳食低胆固醇……诊断用试验、代谢膳食内容提纲各类膳食效果评价方法与持续改进措施如何让限钠膳食真正落实到实处？掌握麦淀粉面团制作方法。肠内营养配制室具备相应工作条件厨师严格按膳食处方制作。肠内营养配制室具备相应工作条件(4．23．1．2)在保证足够能量摄入的前提下，限制膳食中的蛋白质。有主管职能部门定期对营养管理进行督导检查，持续改进营养管理工作。试验膳食：通过特定的膳食，在短期的试验过程中，限制或添加某种营养素，观察机体对其反应，籍以达到辅助临床诊断的目的。代谢膳食：代谢平衡试验是临床上用于诊断疾病，观察疗效或研究机体代谢反应的方法，试验期间应是称重膳食。根据病情限制蛋白数量，提高优质蛋白比例，辅以麦淀粉饮食。建立健全并落实临床营养工作管理制度，并对各级人员进行岗位培训(4．23．1．3)有各类膳食效果评价，并持续改进。住院患者治疗膳食就餐率≥60%。质控、三甲评审实施细则相关内容低蛋白膳食性质与特点为住院患者提供适合其病情治疗需要的膳食，住院患者治疗膳食就餐率≥80%以上。医院膳食执行者医院膳食执行的制度与流程医院膳食执行的必要设施医院膳食要有可执行的方法医院膳食的质量控制与评价内容提纲1.低蛋白膳食性质与特点2.适用对象3.膳食原则有独特的治疗膳食种类及制备技术。住院患者治疗膳食就餐率≥60%。有“住院患者各类膳食应用手册”，并落实。对各级人员进行岗位培训。各类膳食特点、适用对象、膳食原则和要求。贯彻实施在保证足够能量摄入的前提下，限制膳食中的蛋白质。低蛋白、正常钙磷代谢膳食有主管职能部门定期对营养管理进行督导检查，持续改进营养管理工作。甲状腺131I试验膳食医院膳食种类与执行要求严格按低蛋白饮食处方下料，含蛋白质的食物要称量准确。根据病情限制蛋白数量，提高优质蛋白比例，辅以麦淀粉饮食。质控、三甲评审实施细则相关内容餐次安排、每餐食物数量有各类膳食效果评价，并持续改进。面粉与淀粉按比例混合，改善口感。低蛋白膳食执行要求4.低蛋白饮食烹调注意事项小结感谢关注！感谢观看