专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省石首市2024年公共营养师二级大全附答案（达标题）第I部分单选题（100题）1.《中国居民膳食参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（）。A:35mgB:5mgC:25mgD:10mg答案：C2.下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少B:人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多C:人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少D:人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多答案：B3.膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。A:题目B:前言C:结语D:数据库答案：D4.一名50～59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）。A:重体力劳动者B:轻体力劳动者C:中等体力劳动者D:无法判断属于何种强度的体力劳动者答案：A5.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有()。A:人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收B:牛乳中的钙含量比人乳低C:人乳中铁的吸收率比牛乳低D:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富答案：A6.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:银耳B:海带C:香菇D:木耳答案：B7.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:2.5B:3C:3.5D:2答案：A8.乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。A:1.2和1.3B:1.7和1.8C:1.8和1.7D:1.3和1.2答案：C9.食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（）对血糖的影响。A:摄取方式B:种类C:数量D:质量答案：C10.下列属于条件必需氨基酸的有()。A:苏氨酸B:胱氨酸C:丝氨酸D:酪氨酸答案：D11.开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。A:四B:五C:六D:三答案：B12.婴儿配方奶粉主要有（）。A:起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉B:起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉C:起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉D:起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉答案：C13.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（）。A:婴幼儿需站立测量B:保留小数点后两位C:婴幼儿头顶至臂长和身长分别对应于儿童的身高和坐高D:被测婴幼儿脱去鞋帽株答案：D14.老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。A:15%—20%B:30%～35%C:20%～25%D:25%～30%答案：A15.关于道德评价，正确的说法是（）。A:每个人都能对他人进行道德评价，但不能做自我道德评价B:领导的道德评价具有权威性C:对一种行为进行道德评价，关键看其是否符合社会道德规范D:道德评价是一种纯粹的主观判断，没有客观依据和标准答案：C16.除（）外，没有一种食品能够满足人体的所有需要。A:猪肉B:燕麦C:牛奶D:母乳答案：D17.胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。A:使之降低B:先升高，后降低C:无变化D:使之升高答案：A18.关于道德规范的说法中，正确的是（）。A:道德规范只是一种理想规范B:道德规范是做人的准则C:道德规范是没有共同标准的行为规范D:道德规范缺乏约束力答案：B19.牛奶中乳糖含量一般为（）g/100g。A:3.5～4.5B:2.5～3.5C:5.5～6.5D:4.5～5.5答案：D20.孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（）kg。A:10B:14C:12D:7～8答案：D21.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:消瘦B:正常C:超重D:肥胖答案：D22.正常人血浆的pH值为（）。A:5.35～6.35B:6.35～7.35C:7.35～7.45D:7.45～7.55答案：C23.人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。A:红细胞核黄素测定B:尿核黄素测定C:核黄素负荷实验D:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定答案：D24.能消化脂肪的是（）。A:胰液B:胃液C:小肠液D:唾液答案：A25.骨软化病常见症状不包括（）。A:“O”形腿B:骨压痛C:骨痛D:肌无力答案：A26.下列关于大众传播的特点不正确的是（）。A:信息公开B:信息扩散迅速而广泛C:传播对象不确定D:信息反馈速度缓慢且缺乏自发性答案：C27.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。A:10％～20％B:5％～6％C