专业公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！广东省兴宁市2024年公共二级营养师资格认证内部题库及参考答案（实用）第I部分单选题（100题）1.下列关于膳食史法说法不正确的是（）。A:膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高B:可以进行具有代表性膳食模式的调查C:不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式D:可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低答案：A2.对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）。A:n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPAn-3系列的γ-亚麻酸B:n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAC:n-6系列的γ-亚麻酸和EPA.n-3系列的花生四烯酸和DHAD:n-6系列的花生四烯酸和DHA.n-3系列的γ-亚麻酸和DHA答案：B3.女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（）。A:9～10千克B:5～6千克C:1～2千克D:10～15千克答案：C4.下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A:鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B:鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％C:鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％D:蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白答案：C5.孕妇补铁的主要目的是（）。A:红细胞增加B:增强胎儿免疫力C:脾脏储留D:预防贫血答案：D6.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述（）。A:二者部分重叠B:法律规范涵盖道德规范C:二者完全重合D:二者没有任何关联答案：A7.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:敬业B:创新C:合作D:奉献答案：A8.在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（）。A:告诉朋友自己在工作，另约时间见面B:向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友C:放下手头的工作，去见朋友D:安排朋友先到某个地方等自己，利用工作间隙去找他答案：B9.假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:60%和40%B:70%和30%C:2%～3%D:50%和50%答案：C10.下列豆制品含维生素C较多的是（）。A:豆腐B:豆浆C:豆芽D:豆腐干答案：C11.利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。A:钙B:铁C:维生素CD:锌答案：A12.儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。A:排出氮＞摄入氮B:排出氮＜摄入氮C:排出氮≥摄入氮D:排出氮≤摄入氮答案：B13.以下大豆制品中，（）是维生素C的良好来源。A:豆豉B:豆芽C:豆腐D:豆浆答案：B14.婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（）。A:40%B:50%C:30%D:60%答案：D15.维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（）。A:皮下出血点B:脂溢性皮炎C:银屑病D:毛囊上皮过度角化答案：D16.安全摄入范围位于（）。A:EAR和UL之间B:RNI和AI之间C:EAR和AI之间D:RNI和UL之间答案：D17.制定运动处方，需要根据以下因素，除（）以外。A:确定运动速度B:选择运动方式C:确定运动时间与频率D:确定运动目标答案：A18.出现于三脚麻木、疼痛等神经炎症状可能是由于缺乏哪种维生素造成的（）。A:维生素B2B:维生素DC:维生素B1D:维生素A答案：B19.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成了巨幼红细胞性贫血。A:维生素AB:维生素B2C:维生素B1D:维生素B12答案：D20.下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是（）。A:误差小于身长测量的误差B:用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重C:婴幼儿体重主要由遗传因素决定D:婴幼儿体重对营养状况不敏感答案：A21.青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰，因此，青少年钙的适宜摄入量应是（）mg／日。A:800B:900C:1000D:700答案：C22.在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。A:血液B:肌肉C:卵巢和肝脏D:皮肤答案：C23.（）是组成社区的基本细胞。A:各房产小区B:个体C:家庭D:居委会答案：C24.食物中