专业公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！广东省郁南县内部使用公共二级营养师资格认证王牌题库含答案（培优）第I部分单选题（100题）1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是（）μg。A:100B:150C:200D:80答案：B2.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（）。A:知识是行为的基础B:行为改变的关键步骤是确立信念C:“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动D:只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变答案：A3.维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。A:5B:l3C:4D:2答案：C4.商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（）的具体表现。A:形式多样性B:行业性特征C:相对稳定性D:范围的有限性答案：B5.膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。A:前言B:题目C:结语D:数据库答案：D6.（）是世界各国调整膳食结构的参考。A:以植物性食物为主的膳食结构B:地中海膳食结构C:以动物性食物为主的膳食结构D:以动植物食物为主的平衡膳食结构答案：D7.优质蛋白质主要来源于（）。A:蔬菜B:肉、蛋、奶、类C:谷类D:水果答案：B8.烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。A:脂溢性皮炎B:湿疹C:对称性晒斑样损伤D:皮肤干燥答案：C9.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A:5B:15C:20D:10答案：A10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:35gB:20gC:25gD:30g答案：C11.轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.01B:0.03C:0.06D:0.02答案：D12.我的周末生活（）。A:通常都是事先有安排和计划的B:只是有个大概的安排，很少能够按计划执行C:想怎么过就怎么过，从不事先安排D:如果有重要的事情，就事先计划一下答案：A13.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（）岁。A:2.5B:2C:3.5D:3答案：A14.碘生理功能包括（）。A:维持正常造血功能B:促进结缔组织形成C:预防动脉粥样硬化D:促进神经系统发育答案：D15.2011年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了全新修订，指出在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水（）mL。A:1500B:1000C:1200D:2000答案：C16.（）是社区营养工作的具体执行者。A:非政府组织B:领导部门C:家庭D:基层社区卫生人员答案：D17.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日钾的适宜摄人量为（）mg。A:2000B:3000C:1000D:4000答案：A18.玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。A:完全蛋白B:球状蛋白C:不完全蛋白D:半完全蛋白答案：C19.一个人日为一个人一日用（）。A:晚餐B:三餐C:早餐D:中餐答案：B20.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。A:15%～20%B:55%～60%C:25%～30%D:12%～14%答案：D21.能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（）。A:游离甲状腺素B:雌激素C:促绒毛激素D:胎盘催乳素答案：B22.下列叙述正确的是（）。A:传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量B:膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查C:顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了D:记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭答案：B23.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:8%B:10%C:2%D:5%答案：D24.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A:维生素B2B:维生素EC:维生素DD:维生素K答案：B25.关于道德评价，正确的说法是（）。A:对一种行为进行道德评价，关键看其是否符合社会道德规范B:道德评价是一种纯粹的主观判断，没有客观依据和标准C:每个人都能对他人进行道德评价，但不能做自我道德评价D:领导的道德评价具有权威性答案：A26.四级公共营养师的考核合格标准是__________。A:理论知识考试和专业能力考核都达到60分B:论文60分