专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！黑龙江省抚远市完整版三级公共营养师资格认证真题题库（考点提分）第I部分单选题（100题）1.孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。A:5040B:4030C:6050D:7060答案：C2.谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。A:色氨酸B:赖氨酸C:蛋氨酸D:苏氨酸答案：B3.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。A:蛋氨酸B:精氨酸C:赖氨酸D:甘氨酸答案：C4.下列油脂中（）含亚油酸最高。A:大豆油B:菜籽油C:花生油D:棕榈油答案：A5.下列物质中，含维生素B12丰富的为（）。A:谷物B:葡萄C:菠菜D:肉类答案：D6.甲亢首选的营养治疗的是（）。A:高钾B:高能量、高蛋白、高糖、高维生素C:高钙D:高碘答案：B7.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（）。A:开拓创新B:服务群众C:爱岗敬业D:诚实守信答案：A8.按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（）。A:600μg/dB:1000μg/dC:900μg/dD:700μg/d答案：C9.正常人血糖浓度为（）mmol／l。A:3.9—5.1B:2.9—4.1C:3.9—6.1D:4.9—6.1答案：C10.（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广。A:营养素补充剂B:营养强化食品C:保健食品D:中草药制剂答案：B11.老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。A:200B:400C:100D:300答案：D12.正常的成人体内不易发生维生素K1缺乏的原因之一是（）。A:绿叶蔬菜吃得多B:谷物吃得多C:水果吃得多D:饮乳制品多答案：A13.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A:大豆多肽B:膳食纤维C:中草药中的成分D:植物甾醇答案：A14.谷类中的维生素主要以（）为主。A:维生素AB:维生素DC:维生素CD:维生素B答案：D15.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到（）。A:支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落B:原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏C:牺牲自我，助人为乐，邻里和谐，正大光明D:奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家答案：B16.我国水产品中的寄生虫主要是（）。A:肝吸虫和旋毛虫B:肺吸虫和囊虫C:肝吸虫和肺吸虫D:囊虫和旋毛虫答案：C17.婴儿添加辅食食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:7—9B:3—5C:5—7D:2—3答案：C18.膳食模式评价的依据是（）。A:中国居民平衡膳食宝塔B:NRVsC:中国居民膳食指南D:DRIs答案：A19.青春期性发育迟缓的可能原因是缺乏（）。A:碘B:钙C:维生素AD:锌答案：D20.同等质量产能量最多的是（）。A:蛋白质B:碳水化合物C:维生素D:脂肪答案：D21.维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。A:γ-生育酚B:δ-生育酚C:β-生育酚D:α-生育酚答案：D22.为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。A:米汤喂养B:少晒太阳C:母乳喂养D:补充维生素A答案：C23.促进非血红素铁吸收的因素为（）。A:肉因子B:茶叶C:多糖D:磷酸答案：A24.营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。A:糖B:脂肪C:蛋白质D:维生素、矿物质答案：D25.减少蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的主要办法是（）。A:使用时加碱B:水浸泡C:避光储藏D:低温储藏答案：D26.一般每升尿液加入（）ml甲苯是适宜的。A:5—10B:1—2C:10—15D:2—3答案：A27.治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是（）。A:控制蛋白质摄入量B:控制无机盐摄入量C:控制碳水化合物入量D:控制油脂摄入量答案：D28.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。A:夜盲型B:佝偻型C:水肿型D:亚健康型答案：C29.社区常见的营养问题不包括下列哪项（）。A:意外伤害B:营养不良C:肥胖D:缺铁性贫血答案：A30.下列属于必需氨基酸的是（）。A:异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸B:苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸C:苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸D:蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸答案：A31.下列两