专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！重庆市渝中区2024年二级公共营养师题库大全附答案【名师推荐】第I部分单选题（100题）1.关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。A:其结果对于人群营养状况分析非常有价值B:能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较C:所用时间短，应答者不需要较高文化D:调查员不需要严格培训答案：D2.膳食调查报告主体内容不包括（）。A:居民膳食结构的评价B:居民能量和主要营养素摄入状况C:居民食物摄入状况D:居民的体格状况答案：D3.下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收？（）A:植酸B:维生素C:机体内铁的需要量增大D:肉类因子答案：C4.幼儿（）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。A:19B:18C:17D:16答案：B5.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（）。A:RNIB:EARC:RDAD:UL答案：C6.WHO推荐选用皮褶厚度的测量点不包括()。A:肩峰B:肩胛下角C:肱三头肌D:脐旁答案：A7.维生素B2缺乏的典型症状包括（）。A:皮肤干燥B:唇炎和口角炎C:神经管畸形D:皮肤和牙龈出血答案：B8.孕妇补铁的主要目的是（）。A:红细胞增加B:预防贫血C:脾脏储留D:增强胎儿免疫力答案：B9.骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A:低血磷B:血清碱性磷酸酶活性升高C:25-（OH）D3＜20nmol/mLD:高血钙答案：D10.在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是（）。A:对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面B:问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜C:答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况D:主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题答案：A11.1997年版的《中国居民膳食指南》包括（）条内容。A:7B:8C:6D:5答案：B12.维生素B1，缺乏可以引起（），维生素C缺乏可引起（）。A:克山病、脚气病B:脚气病、坏血病C:克汀病、克山病D:克汀病、坏血病答案：B13.新生儿的胃容量是（）ml。A:30～50B:20～25C:25～50D:25～30答案：C14.个人健康问题记录不包括（）。A:问题描述B:基本资料C:问题目录D:周期性健康检查记录答案：D15.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。A:蛋白质利用率B:蛋白质需要量C:蛋白质消化率D:蛋白质互补作用答案：B16.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。A:成分B:结构C:构成比例D:分类答案：C17.含维生素A丰富的食物有（）。A:粮谷B:鱼C:动物内脏D:瘦肉答案：C18.维生素A缺乏可引起（）。A:干眼病B:青光眼C:脂溢性皮炎D:角膜周围血管增生答案：A19.以下哪项不是脂肪的生理功能？（）A:脂溶性维生素B:预防冠心病、高血压C:保护重要的人体器官D:提供能源答案：B20.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表问题要针对性强B:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以C:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确D:调查表项目应避免带有强制性的提问答案：B21.（）摄入量过多，尿中Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。A:钙B:钾C:钠D:镁答案：C22.脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A:破坏维生素B:防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象C:可以多用D:不能用于冷冻食品答案：B23.食物频率法的目的是（）。A:便于研究营养相关慢性病B:获得被调查者的膳食模式C:采用多种调查方式，结果更加准确D:验证24h回顾法的准确性答案：B24.下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。A:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确D:调查表问题要针对性强答案：A25.2007年中国营养学会对《、中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（）ml。A:1500B:2000C:1000D:1200答案：B26.青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）。A:瘦肉B:海产品C:牛奶D:l蔬菜答案：B27.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（）。A:30％～40