本章重点食品质量概论食品质量标准的双重性2.5国内外食品质量安全管理体系2.5国内外食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系欧盟食品质量安全管理体系②联邦食品、药品、化妆品法（FFDCA）技术标准也为各国尤其是发达国家利用技术优势限制国外产品进口、保护本国产业提供了合理的法律借口。这些国家采取技术壁垒主要是增加检疫项目、提高检验标准等。企业的目的和任务必须转化为目标我国茶叶指标评价分为感官指标、理化指标（水分、灰分、水浸出物）、安全指标（铅、联苯菊酯等9项）。安徽省巢湖市庐江县的一家生产月饼小作坊，用三年前已经破产的庐江食品厂的卫生许可证，生产标有庐江食品厂厂名和卫生许可证的劣质月饼，此事在2005年中秋节前被媒体曝光后，引起了庐江县委县政府的重视，而各个部门间相互推诿。食品质量目标管理是一种以目标为导向，以人为中心，以成果为标准，而使组织和个人取得最佳业绩的现代管理方法。食品安全往往借助专业检测手段。食品质量目标管理是一种以目标为导向，以人为中心，以成果为标准，而使组织和个人取得最佳业绩的现代管理方法。3）目标管理的三个阶段测量仪器如：天平、游标卡尺、酸度计等；欧盟技术壁垒主要是要求进入的产品满足三条件之一。欧盟理事会（部长理事会）食品安全指的是预防所有对人体健康可能造成急性或慢性危害，是绝对概念。食品药品监督管理局是小马⑥食品质量保护法令（FQPA，1996）国外标准主要是方法标准。3）保护消费者合法权益。欧盟食品质量安全管理体系欧盟食品质量安全管理体系食品安全不含有类似等级。2003年十届人大一次会议后，中国食品安全监管体制进行了重大改革。9CFR《动物和动物产品》和21CFR《食品与药品》实现目标与考核标准一体化发达国家和地区，以保护人类健康为由，对茶叶制定了非常苛刻的农药残留限量标准，欧盟规定近200项，超过80项。农业法案要求强制性实施原产国标签信息。产品制造和服务过程无缺陷。食品质量：食品满足规定或潜在要求的特征和特性总和，反映食品品质优劣。②欧盟最新实施的三部有关食品卫生的新法规食品质量构成有三类主要品质特性指标：欧盟食品质量安全管理体系年7月摄于上海世博会比利时-欧盟馆欧盟食品质量安全管理体系2）必须是用于销售的产品食品质量有好次、高低的程度。食品安全管理体系实行的是执法、立法和司法三部门权利分离的方式。欧盟食品质量安全管理体系欧盟食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系食品质量安全管理体系澳大利亚食品质量安全管理体系澳大利亚食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系我国食品质量安全管理体系谢谢观看