专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！上海市黄浦区2024年公共营养师二级资格认证题库（各地真题）第I部分单选题（100题）1.业余时间，你喜欢（）。A:逛大街B:逛书店C:看小说D:看电视答案：B2.四级营养师培训时间不得少于__________学时。A:250B:300C:200D:350答案：B3.正常人血糖浓度为（）。A:3.9～6.1B:2.9～4.1C:3.9～5.1D:4.9～6.1答案：A4.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（）A:紫外线照射B:加酸C:加热D:加碱答案：A5.下列哪种疾病应补充碘？（）A:克山病B:地方性甲状腺肿C:甲状腺肿瘤D:甲状腺机能亢进答案：B6.失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。A:等渗性脱水B:低渗性脱水C:高渗性脱水D:脱水答案：B7.以下哪种元素是微量元素（）。A:磷B:铁C:硫D:钙答案：B8.维生素E的主要食物来源是（）。A:植物油B:鱼类C:水果D:肉类答案：A9.对于儿童，首选的饮品是（）。A:运动饮料B:白开水C:果汁D:乳饮料答案：B10.儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。A:豆类B:海产品C:奶类D:淡水鱼答案：B11.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1000B:1200C:l900D:1100答案：B12.当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。A:不可能B:不知道能否C:可能D:能答案：A13.下列属于二问卷调查的特点的是（）。A:回收率高B:费时费力C:准确性低D:调查对象文化程度低答案：A14.维生素E中，以（）的生物活性最高。A:β-三烯生育酚B:α-生育酚C:β-生育酚D:lα-三系生育酚答案：B15.社区营养干预的场所不包括（）。A:学校B:医院C:社区D:工厂答案：D16.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有()。A:牛乳中的钙含量比人乳低B:人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收C:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富D:人乳中铁的吸收率比牛乳低答案：B17.有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A:磷B:镁C:钙D:钾答案：B18.膳食调查中“标准人”的规定是（）。A:体重60kg的成年人，中等体力劳动者B:体重60kg的成年人，轻体力劳动者C:体重60kg的成年男子，轻体力劳动者D:体重60kg的成年男子，中等体力劳动者答案：C19.敬业是一种对待自己职业应有的态度，它的核心要求是（）。A:对待工作可以应付了事B:对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责C:努力工作只为挣钱养家D:认真工作为了受到领导、群众的好评答案：B20.下列食物中含铁丰富的是（）。A:鸡蛋清B:苹果C:动物血D:牛奶答案：C21.中国居民由食物中所摄取的营养素，以（）所占比重最大。A:脂类B:矿物质C:蛋白质D:碳水化合物答案：D22.黑木耳能够降低血液粘稠度的有效成分是？A:钙B:黑木耳多糖C:钾D:膳食纤维答案：B23.以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。A:营养咨询和教育B:人体营养状况测定和评价C:膳食指导和评估D:膳食营养调查和评价答案：A24.经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。A:PDCAAS=AAS×氮吸收量B:PDCAAS=AAS×表观消化率C:PDCAAS=AAS×真消化率D:PDCAAS=AAS×n%答案：C25.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄人不足个体的比例。A:等于B:小于C:不知道D:大于答案：A26.骨质疏松的高危人群是（）。A:绝经后女性B:孕妇C:乳母D:育龄女性答案：A27.能量RNI和EAR的关系为（）。A:RNI=EAR+2SDB:RNI=EARC:RNI=1.2×EARD:RNI=EAR-2SD答案：D28.儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的（）。A:1／4B:1／5C:1／3D:1／6答案：C29.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:2%B:8%C:5%D:10%答案：C30.人体维生素B2缺乏