专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省黎川县完整版公共营养师二级真题参考答案第I部分单选题（100题）1.下列关于大众传播的特点不正确的是（）。A:传播对象不确定B:信息公开C:信息扩散迅速而广泛D:信息反馈速度缓慢且缺乏自发性答案：A2.开展社区营养管理工作的基本程序分为()个步骤。A:五B:三C:六D:四答案：A3.在计算标准人折合系数时，是以（）为标准人。A:体重60kg从事轻体力劳动的成年男子B:体重65kg从事轻体力劳动的成年男子C:体重60kg从事中体力劳动的成年男子D:体重60kg从事轻体力劳动的成年女子答案：A4.“圣人为政一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取地也，因其国家，去其无用之费，足以倍之”是说()。A:节俭是持家之本B:节俭是维持人生存的必需C:节俭会带来财富大量增加D:节俭是安邦定国的法宝答案：D5.血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。A:≤1.14μmol/LB:≤0.4μmol/LC:≤114μmol/LD:≤11.4μmol/L答案：D6.乳母对铁的需要主要是为了（）。A:供给婴儿生长需要B:预防婴儿缺铁性贫血C:胎儿铁储备D:恢复孕期铁丢失答案：D7.协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（）。A:胆囊B:肝细胞C:胆总管D:十二指肠道答案：B8.正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述（）。A:二者没有任何关联B:二者完全重合C:二者部分重叠D:法律规范涵盖道德规范答案：C9.常见的社区营养问题有（）。A:铁缺乏和缺铁性贫血B:营养不良C:超重和肥胖D:以上均是答案：D10.维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）经日光中紫外线照射转变而成。A:25－(OH)D2B:7－脱氢胆固醇C:吡哆醇D:糖醇答案：B11.下列哪项不属于中枢神经系统组成（）。A:小脑B:脊髓C:内脏D:脑于答案：C12.罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述正确的是（）。A:胖听程度不变可能是物理性膨胀B:胖听程度增大可能是生物性气胀C:胖听程度不变可能是生物性气胀D:胖听消失可能是化学性膨胀答案：B13.关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A:供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋B:多食含钙丰富的食品，如奶类C:摄入足够的新鲜蔬菜和水果D:食物种类齐全，品种多样答案：A14.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:奉献B:敬业C:合作D:创新答案：B15.社区营养干预措施的基本原则是（）。A:以上均是B:考虑对解决营养问题的作用大小C:考虑实施干预的难易程度等D:考虑营养问题的重要程度答案：A16.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。A:营养不良B:营养良好C:智力障碍D:骨骼发育不良答案：A17.轻度活动相当能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.06C:0.03D:0.01答案：A18.中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）μgDFE/d。A:450B:380C:400D:50答案：C19.选择社区营养干预措施的基本原则有（）。A:考虑对解决营养问题的作用大小B:考虑营养问题的重要程度C:以上均是D:考虑实施干预的难易程度等答案：C20.50岁以上妇女的首要死因为（）。A:乳腺癌B:老年痴呆C:冠心病D:骨质疏松答案：C21.骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A:镉B:砷C:汞D:铅答案：A22.胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。A:维生素B1B:维生素B12C:维生素AD:维生素B2答案：B23.在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。A:猪肝B:猪舌头C:猪脑D:猪肉答案：C24.亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。A:胆碱酯酶活性被抑制B:低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白C:溶血作用D:巯基酶失活答案：B25.下列有关标准人的说法正确的是（）。A:标准人可视为成年男子高体力劳动者B:标准人的能量参考摄入量是1200kcalC:标准人的能量参考摄入量是2400kcalD:标准人可视为成年男子中体力劳动者答案：C26.酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（）。A:硫化锌B