专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省寻乌县2024年公共营养师二级资格认证王牌题库附答案【预热题】第I部分单选题（100题）1.乳母对铁的需要主要是为了（）。A:胎儿铁储备B:供给婴儿生长需要C:预防婴儿缺铁性贫血D:恢复孕期铁丢失答案：D2.人体氮的来源为（）。A:矿物质B:蛋白质C:脂肪D:碳水化合物答案：B3.假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。A:50%和50%B:60%和40%C:2%～3%D:70%和30%答案：C4.牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）。A:维生素A缺乏B:铁缺乏C:维生素C缺乏D:蛋白质缺乏答案：C5.维生素E的良好来源为（）。A:肉类B:水果C:植物油D:蔬菜类答案：C6.下列关于行为调查表设计原则的叙述，错误的是（）。A:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以D:调查表问题要针对性强答案：C7.DDV属于（）。A:氨基甲酸酯类B:拟除虫菊酯类C:有机磷农药D:有机氯农药答案：C8.在社会主义市场经济条件下，大力加强从业人员的职业道德建设，就必须努力培养（）精神，努力提升职业素养，促进社会的繁荣发展。A:合作B:敬业C:创新D:奉献答案：B9.谷类中氨基酸的含量较低的是（）。A:亮氨酸B:赖氨酸C:蛋氨酸D:色氨酸答案：B10.可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（）。A:维生素C和维生素DB:维生素B1和维生素B6C:维生素A和维生素ED:维生素B6和叶酸答案：D11.下列哪种食物的胆固醇含量最低（）。A:牛肝B:猪肉C:猪肾D:羊脑答案：B12.每人每日食盐的摄入量以不超过（）g为宜。A:3B:5C:4D:6答案：D13.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。A:＞1:1:1B:＜1:1:1.5C:1:1:1D:＜1:1:1答案：D14.下列有关标准人的说法正确的是（）。A:标准人的能量参考摄入量是1200kcalB:标准人的能量参考摄入量是2400kcalC:标准人可视为成年男子高体力劳动者D:标准人可视为成年男子中体力劳动者答案：B15.下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（）。A:以植物性食物为主的膳食结构B:以动植物食物为主的平衡膳食结构C:地中海膳食结构D:以动物性食物为主的膳食结构答案：A16.下列不属于必需氨基酸的有（）。A:异亮氨酸B:谷氨酸C:苏氨酸D:蛋氨酸答案：B17.四级营养师培训时间不得少于__________学时。A:350B:250C:300D:200答案：C18.肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中（）排出量增加。A:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘B:葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁C:氨基酸、水溶性维生素、碘、钙D:葡萄糖、钙、水溶性维生素答案：A19.下列不属于公共营养师职业守则的是（）。A:科学发展B:遵纪守法C:团结协作D:诚实守信答案：A20.膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。A:题目B:结语C:数据库D:前言答案：C21.骨质疏松的高危人群是（）。A:绝经后女性B:育龄女性C:乳母D:孕妇答案：A22.维生素（）缺乏可引起脚气病。A:B12B:B2C:B6D:B1答案：D23.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有()。A:人乳中铁的吸收率比牛乳低B:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富C:人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收D:牛乳中的钙含量比人乳低答案：C24.维生素B1在体内参与哪种辅酶的构成（）。A:辅酶ⅡB:磷酸吡哆醛C:黄素单核苷酸D:焦磷酸硫胺素答案：D25.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。A:51015B:152030C:101520D:51520答案：D26.较高强度活动相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.03B:0.02C:0.06D:0.01答案：C27.（）可以促进钙的吸收和重吸收。A:维生素B2B:维生素DC:β-胡萝卜素D:维生素C答案：B