专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省二道江区公共营养师二级资格认证题库（精练）第I部分单选题（100题）1.（）是组成社区的基本细胞。A:个体B:各房产小区C:居委会D:家庭答案：D2.以下说法不符合安全运动条件的是（）。A:一开始不要做剧烈的运动B:水分的补给要充足C:身体不适时要休息D:炎热或酷暑气候坚持运动能有效消耗能量答案：D3.关于道德规范的说法中，正确的是（）。A:道德规范是没有共同标准的行为规范B:道德规范只是一种理想规范C:道德规范缺乏约束力D:道德规范是做人的准则答案：D4.维生素D缺乏病主要发生的人群是（）。A:农民B:园林工人C:长跑运动员D:婴幼儿答案：D5.个人健康档案的基本资料不包括（）。A:健康行为资料B:临床资C:生活资料D:人口学资料答案：C6.饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）。A:淀粉酶缺乏或活性降低B:麦芽糖酶缺乏或活性降低C:乳糖酶缺乏或活性降低D:凝乳酶缺乏或活性降低答案：C7.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:3～5B:5～7C:2～3D:7～9答案：B8.下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（）。A:硫酸铁B:非血红素铁C:血红素铁D:血红蛋白答案：C9.下列哪种疾病应补充碘？（）A:克山病B:甲状腺机能亢进C:甲状腺肿瘤D:地方性甲状腺肿答案：D10.在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。A:参与维持肌肉和神经的正常兴奋性B:构成红细胞的主要成分C:提供人体活动需要的能量D:促进铁的吸收答案：A11.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头晕、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，急救措施是（）。A:洗胃、导泻和注射维生素CB:洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素CC:静脉注射美蓝和维生素CD:洗胃、灌肠和注射美蓝答案：B12.关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。A:供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋B:食物种类齐全，品种多样C:多食含钙丰富的食品，如奶类D:摄入足够的新鲜蔬菜和水果答案：A13.能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。A:蛋白质净利用率B:氮平衡指数C:蛋白质生物价D:蛋白质功效比值答案：A14.食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A:长链脂肪酸B:中链脂肪酸C:乳糜微粒D:短链脂肪酸答案：C15.静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.01C:0.03D:0.06答案：B16.下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。A:益生菌B:功能性脂类成分C:具有保健功能的微量营养素D:食品防腐剂答案：D17.婴幼儿2岁半时胸围小于头围，要考虑（）。A:营养良好B:营养不良C:智力障碍D:骨骼发育不良答案：B18.2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。A:保障合理的食物摄入量B:保障充足的食物供给C:保障合理的营养素摄人量D:提高奶类及其制品在膳食中的比例答案：D19.男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。A:0.8B:0.9C:0.5D:0.7答案：B20.胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。A:无变化B:使之升高C:使之降低D:先升高，后降低答案：C21.维生素B2缺乏的典型症状包括了（）。A:唇炎和口角炎B:皮肤干燥C:皮肤和牙龈出血D:神经管畸形答案：A22.下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A:维生素D及钙磷的肠道吸收障碍B:维生素D及钙、磷摄入不足C:阳光照射不足D:肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢答案：D23.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:10%B:8%C:5%D:2%答案：C24.以下说法符合安全运动条件的是（）。A:超过负荷身体会崩溃B:遵守自己的步调C:以上都是D:注意体重负荷答案：C25.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。A:游离原卟啉浓度升高B:出现临床症状C:血红蛋白浓度下降D:运铁蛋白浓度升高答案：A26.孕晚期，孕妇钙的适宜摄入量为（）mg/日。A:1000B:1200C:1100D:l900答案：B27.赖氨酸在（）中含量较高。A:牛肉B:大米C:鸡蛋D:面粉答案：A28.人畜共患传染病不包括（）。A:结核B