专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！陕西省周至县内部使用二级公共营养师考试大全【考点提分】第I部分单选题（100题）1.营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。A:思想性B:实用性C:艺术性D:科学性答案：D2.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。A:2500B:2400C:2200D:2300答案：B3.肥胖儿童课间供应一次饮料，甜味剂百分含量相等添加哪种为好（）。A:果糖B:乳糖C:葡萄糖D:蔗糖答案：D4.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表问题要针对性强B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确D:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以答案：D5.猪肝含高量的（）。A:钠B:铁C:硫D:镁答案：B6.水肿型营养不良的主要特征是（）。A:以能量缺乏为主B:蛋白质和能量同时缺乏C:以蛋白质缺乏为主D:以矿物质缺乏为主答案：C7.下列哪种维生素有利于铁吸收（）A:叶酸B:维生素KC:维生素B6D:维生素C答案：D8.能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（）。A:促绒毛激素B:雌激素C:胎盘催乳素D:游离甲状腺素答案：B9.婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。A:3B:6C:5D:4答案：D10.职业道德是（）。A:职业纪律方面的最低要求B:从业人员的自我约束C:企业上司的指导性要求D:从业人员的特定行为规范答案：D11.面筋中含量丰富的物质是（）。A:木质素B:淀粉C:纤维D:蛋白质答案：D12.为了健康，建议每日饮用葡萄酒的量是？A:300mlB:50-100nlC:<50mlD:200—250ml答案：B13.社区营养干预措施的基本原则是（）。A:考虑对解决营养问题的作用大小B:以上均是C:考虑实施干预的难易程度等D:考虑营养问题的重要程度答案：B14.根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为（）mg。A:100B:120C:60D:80答案：A15.按照形状分类，蛋白质可分为（）。A:组合蛋白质值B:结合蛋白质C:单纯蛋白质D:纤维类蛋白质答案：D16.饮食结构类型的划分主要的依据为（）。A:食物资源情况B:动物性食物和植物性食物比例C:蛋白质的摄入量D:经济发展水平答案：B17.谷类中第1限制氨基酸是哪一种（）。A:赖氨酸B:苏氨酸C:色氨酸D:蛋氨酸＋胱氨酸答案：A18.儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（）。A:＜1:1:1B:＞1:1:1C:1:1:1D:＜1:1:1.5答案：A19.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。A:60％～70％，25％～30％B:50％～60％，20％～25％C:40％～45％，15％～20％D:30％～40％，10％～15％答案：B20.对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。A:二十二碳六烯酸和软脂酸B:花生四烯酸和软脂酸C:硬脂酸和花生四烯酸D:花生四烯酸和二十二碳六烯酸答案：D21.钙过量对机体的不利影响有()。A:兴奋性受抑制B:血浆胆固醇升高C:心率缓慢D:奶碱综合征答案：D22.根据WHO建议标准，BMI≥30应判断为（）。A:肥胖B:正常C:超重D:消瘦答案：A23.能消化脂肪的是（）。A:胰液B:小肠液C:唾液D:胃液答案：A24.每天摄入盐6-7克的饮食类型是？A:北京型B:东北型C:广东型D:上海型答案：C25.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A:易发生正氮平衡B:处于零氮平衡C:易发生负氮平衡D:膳食蛋白质难以改变氮平衡答案：C26.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:3～5B:2～3C:7～9D:5～7答案：D27.选择适当的参与式培训方法的标准主要是看__________。A:是否有利于受训者的发展及达到教学目的B:是否节省费用C:是否达到教学目的D:是否有利于受训者的发展答案：A28.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A:40％B:50％C:30％D:60％答案：A29.下列不属于职业道德的特点的是