专业公共二级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省会昌县2024年公共二级营养师资格认证内部题库及参考答案（名师推荐）第I部分单选题（100题）1.职业道德建设与企业发展的关系是（）。A:至关重要B:作用不大C:可有可无D:没有关系答案：A2.中国营养学会推荐0～6个月的婴儿脂肪摄入量应占总能量的（）。A:45％～50%B:30％～35％C:40％～45％D:25％～30％答案：A3.不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。A:故障的发现和恢复B:并发控制C:集中控制D:安全性控制答案：C4.市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。A:先利后义B:见利忘义C:无利不干D:见利思义答案：D5.基础代谢占总量消耗的（）。A:65%～70%B:55%～65%C:60%～70%D:50%～60%答案：C6.下列食物中脂肪含量较高的是（）。A:广东香肠B:薯片C:麻花D:核桃仁答案：D7.一个怀孕7～9个月的孕妇的标准人系数是（）。A:0.85B:1.21C:0.888D:0.96答案：B8.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表项目应避免带有强制性的提问B:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确C:调查表问题要针对性强D:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以答案：D9.一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A:植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B:多吃不致引起肥胖C:植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D:植物油供给的热能比动物油高答案：C10.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。A:12mg/日B:10mg/日C:14mg/日D:16mg/日答案：A11.预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。A:骨质疏松早期B:儿童期C:更年期D:青壮年时期答案：B12.维生素E的良好来源为（）。A:植物油B:水果C:蔬菜类D:肉类答案：A13.我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。A:≥12.2%B:≥13.2%C:≥11.2%D:≥10.5%答案：A14.对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。A:《中华人民共和国食品卫生法》B:《保健食品管理办法》C:《食品安全性毒理学评价程序和方法》D:《新资源食品管理办法》答案：C15.诊断锌缺乏的理想指标是（）。A:尿锌B:血锌C:发锌D:目前没有答案：D16.对食谱进行调整，是指根据（）调整。A:食谱的口味B:食谱评价中发现的营养问题C:食谱的设计目标D:食谱的价格问题答案：B17.四级公共营养师的考核合格标准是__________。A:理论知识考试60分B:论文60分C:理论知识考试和专业能力考核都达到60分D:专业能力考核60分答案：C18.男性的腰臀比超过（）时为中心性肥胖。A:0.7B:0.8C:0.9D:0.5答案：C19.《中华人民共和国食品卫生法》的施行时间是（）。A:2002年7月1日B:1995年10月30日C:2002年3月28日D:1993年3月15日答案：B20.学龄前儿童以一日“三餐两点”制为宜，下列说法错误的是（）。A:胃的容量小B:活泼好动，容易饥饿C:增加胃张力D:肝脏中糖原储存量小答案：D21.孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（）ms／日。A:30B:20C:15D:25答案：D22.不属于数据库基本结构的是（）。A:概念数据层B:逻辑数据层C:数据共享D:原始数据答案：C23.引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）。A:琥珀酸B:超重C:酒石酸D:甲醇答案：D24.下列不属于维生素D缺乏的原因是（）。A:阳光照射不足B:维生素D及钙磷的肠道吸收障碍C:肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢D:维生素D及钙、磷摄入不足答案：C25.健康成年人应维持氮平衡并富余（）。A:10%B:2%C:8%D:5%答案：D26.膳食调查中“标准人”的规定是（）。A:体重60kg的成年男子，轻体力劳动者B:体重60kg的成年人，中等体力劳动者C:体重60kg的成年男子，中等体力劳动者D:体重60kg的成年人，轻体力劳动者答案：A27.下列关于膳食史法说法不正确的是（）。A:可以进行具有代表性膳食模式的调查B:膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高C