专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！黑龙江省方正县2023-2024年公共二级营养师考试题库含答案【B卷】第I部分单选题（100题）1.EAR切点法评价群体营养素摄入量时，日常摄人量低于EAR的人数占人群中的比例（）该人群摄人不足个体的比例。A:大于B:小于C:不知道D:等于答案：D2.用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。A:50B:5C:10D:20答案：C3.以下不属于四级公共营养师培训内容的是__________。A:膳食指导和评估B:营养咨询和教育C:膳食营养调查和评价D:人体营养状况测定和评价答案：B4.婴儿在体内储备的铁能够满足婴儿出生后（）个月的需要。A:3B:4C:6D:5答案：B5.婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。A:5～7B:2～3C:3～5D:7～9答案：A6.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质RNl的增加值分别为（）g／日。A:152030B:51015C:101520D:51520答案：D7.人畜共患传染病不包括（）。A:结核B:猪瘟C:鼻疽D:麻风答案：D8.新的《食品添加剂卫生管理办法》的发布时间是（）。A:1993年3月15日B:1995年10月30日C:2002年3月28日D:2002年7月1日答案：C9.能量RNI和EAR的关系为()。A:RNI=EARB:RNI=EAR-2SDC:RNI=EAR+2SDD:RNI=1.2×EAR答案：A10.（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。A:蛋类B:肉类C:鱼类D:乳类答案：D11.食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:海带B:银耳C:香菇D:木耳答案：A12.孕期血浆容积和红细胞增加程度的不一致，易引起（）。A:缺乏叶酸B:生理性贫血C:缺乏功能性铁D:缺乏维生素B12答案：B13.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。A:1000B:2000C:500D:1500答案：B14.膳食纤维是（）。A:单糖类物质B:双糖类物质C:可被消化吸收的多糖D:不能被消化吸收的多糖答案：D15.四季豆可引起食物中毒的成分有（）。A:亚硝酸盐B:皂苷C:龙葵素D:黄曲霉毒素答案：B16.喉鸣音是下列哪种疾病独特的症状（）。A:婴儿脚气病B:佝偻病C:癞皮病D:克汀病答案：A17.每日膳食中有（）9脂肪可满足人体对脂肪的需要。A:50B:40C:30D:60答案：A18.鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。A:维生素AB:维生素DC:维生素CD:维生素E答案：C19.下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。A:鼻旁窦B:咽C:口腔D:鼻道答案：A20.菌落总数是（）的指标。A:食品被粪便污染B:食品腐败变质C:肠道致病菌污染D:食品清洁状态答案：D21.菌落总数的食品卫生学意义为（）。A:食品腐败变质的指标B:肠道致病菌污染的指标C:食品清洁状态和耐贮藏程度的指标D:食品被粪便污染的指标答案：C22.蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。A:动物B:植物C:虫草D:藻类答案：A23.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（）。A:“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动B:只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变C:知识是行为的基础D:行为改变的关键步骤是确立信念答案：C24.行为调查表设计原则中不正确的是（）。A:调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确B:调查表项目应避免带有强制性的提问C:调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以D:调查表问题要针对性强答案：C25.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A:250～400mLB:至少250mLC:1000mLD:300mL以上，越多越好答案：A26.最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（）年正式公布的。A:2005B:1997C:1995D:2008答案：D27.关于以德治国与依法治国的关系，你认为以下说法中正确的是（）。A:以德治国与依法治国相辅相成B:依法治国比以德治国重要C:德治是目的，法治是手段D:以德治国比依法治国重要答案：A28.在社会