（一）蛋白质的一级结构决定了其构象蛋白质的一级结构相似，则其功能也一致23地中海贫血5牛核糖核酸酶的一级结构天然状态，有催化活性鸡卵清溶菌酶与其抗体的结合6.4nm×5.5nm×5.0nm146肌红蛋白与血红蛋白结构和功能的比较疯牛病正式名称是牛脑部海绵状病属于传染性海绵质脑病中的一种，1985年在英国奶牛中首次发现1996年3月20日，英国卫生部长杜瑞尔于众议院宣布，疯牛病可因食用牛肉而传播给人，引起全世界的广泛关注和不安。朊病毒，朊蛋白；28KD小蛋白质；神经组织的细胞膜上的糖蛋白正常构象→非正常构象对PrPc和PrPsc两种蛋白质做结构分析。都是由相同的208个氨基酸残基组成的疏水性很强糖蛋白。成核-多聚化模型PrPC和PrPSc处于热力学平衡，而PrPSc单体不稳定，聚集在一起后变得稳定。PrPSc聚集体通过结合PrPSc单体促进PrPC的转化，使平衡向生成致病型构象的方向移动。在这个过程中具有传染性的物质是PrPSc的多聚体，限速步骤是形成作为种子进一步稳定的PrPSc的核。link1盖达赛克和吉加斯正在检查一名患Kuru症的儿童