课题：课题组成员工作分工情况结论研究的目的及意义---------------------------1文献综述----------------------------------2研究的主要内容-----------------------------3研究方法----------------------------------4食品安全现状与问题食品安全的相关法规常识----------5认知食品添加剂-----------------6食品存在的安全隐患及危害---------7考察学校周围的小食品摊点和街道销售的食品的卫生状况-----------------------------------8检查学校和家庭的食品安全状况------------9了解食物中毒的特征和处理方法----------------------10致谢--------11近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑，建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制，加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准等具体的应对措施，以加强中国各级人士对食品安全问题的重视，提高中国食品质量。我国食品安全问题广泛存在，食品安全问题的原因多元化，应加强食品的安全生产、建立食品安全预警系统，加强食品安全的监测，树立人民的食品安全消费意识，保障全民食品消费安全。食品安全问题不仅只关系到国民的身心健康，更加关系到国家经济的发展与政治的稳定。所以，针对我国食品安全问题的研究重中之重，这对于建设小康社会具有非常重要的意义。本文就从食品安全问题的现状，产生的原因，以及针对具体原因的有效应对措施进行详细报告，其中有关案例真实的再现出食品安全问题的迫切性。从而为以后更加有效的解决这一问题提供了非常科学的依据。2005年，我国卫生部收到的食物中毒事件中，细菌性食物中毒的人数最多，占总中毒人数的42.8%，造成的危害相当严重。欧洲的“疯牛病”、亚洲的“口蹄疫”及美国发生的李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7包括现在已经遍布全球的禽流感都引起的食品危害、造成了食品安全的恐慌。世界卫生组织称目前的有关食品安全事件的报道“只是冰山的一角”，发达国家的漏报率为90%，而发展中国家的漏报率为95%，可见问题的严重性。随着经济2001年，青海西宁铁路一中和广东省南海市南庄高中发生两起细菌性食物中毒，造成279人中毒。2001年7月28日广东省查封劣质大米900多吨，抽检17份大米，其中15份大米黄曲霉毒素Ｂ1超过国家卫生标准。此种毒素毒性为剧毒的氰化钾的10倍,1988年被国际癌症机构列为Ⅰ级致癌物。主要中毒症状包括呕吐、腹痛、肺水肿、痉挛、脑水肿甚至死亡。其急性中毒病例在乌干达、印度等发展中国家报道较多。在中国、肯尼亚、莫桑比克、瑞典、泰国、菲律宾等国的研究表明，膳食低剂量长期污染黄曲霉毒素Ｂ1与人类原发性肝细胞癌呈正的剂量反应关系。该病在我国发病人数为110200人，占世界病例总数的45%。美国每年食源性疾病为8100万例。工业生产过程和农业生产排放到环境中的有毒化学物质有可能进入人类的食物链。当食物中只有少量有毒化学物质时，可以想见对健康的影响也较小。在这方面令人担心的一个原因是已知农药抑制实验动物的免疫系统。在发展中国家和发达国家的人体组织，特别是脂肪中已检出农药，但是对于这些农药对人体免疫系统的影响还没有研究得十分透彻。尽管如此，农药可能在人体中起着免疫抑制剂的作用。假定人口增长的压力存在，那么今后数十年农用化学品的使用量和工业废弃物的排放量都可能增加。其后果可能是严重的，尤其是在由于营养不良而抗病能力下降的近2000万发展中国家的儿童中可能更为严重。近年来，由于广泛使用农药以及有时出现的滥用现象，进而使兽药和植物激素在食品中的残留成为食品污染的新焦点。20世纪90年代中、后期，我国各地鼠药导致食物中毒的事件频繁发生。据卫生部通报，2000年全国食物中毒中，鼠药中毒位居第一。四川省食物中毒统计资料也表明，2000年～2001年鼠药中毒也位居第一，其致病物质主要是剧毒鼠药毒鼠强。中国预防医学科学院中毒控制中心2000年工作统计分析认为，急性剧毒鼠药是中国百姓中毒死亡的首位因素。1、食品安全的相关法规常识2、认知食品添加剂3、食品存在的安全隐患及危害4、考察学校周围的小食品摊点和街道销售的食品的卫生状况5、检查学校和家庭的食品安全状况6、开展食品保存方法的实验7、了解食物中毒的特征及处理方法8、制作手抄报9、书写提倡与建议第一，落实企业和政府责任。根据食品安全法，食品生产经营者负有保证