福建省尤溪县内部使用公共二级营养师真题题库附参考答案（B卷）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！福建省尤溪县内部使用公共二级营养师真题题库附参考答案（B卷）第I部分单选题（100题）1.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是（）。A:做油炸食品时，油温不宜过高B:吃面条时连汤一起喝C:做馒头时，在发酵面团中加碱D:烙饼时，缩短所用时间答案：C2.孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加（）kCal／d。A:200B:300C:50D:100答案：A3.不属于数据一致性和可维护性的范畴的是（）。A:并发控制B:集中控制C:故障的发现
整理山东省市南区公共三级营养师资格认证真题带答案（夺分金卷）.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！整理山东省市南区公共三级营养师资格认证真题带答案（夺分金卷）第I部分单选题（100题）1.骨痛病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。A:镉B:汞C:铅D:铬答案：A2.维生素B1的最好食物来源是（）。A:肉类B:粮谷类C:水果D:蔬菜答案：B3.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（）表示鱼体开始腐败。A:30%B:60%C:50%D:40%答案：D4.机体缺乏维生素K可引起（）。A:凝血障碍B:癞皮病C
吉林省汪清县2024年三级公共营养师资格认证通关秘籍题库【综合卷】.docx
专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！吉林省汪清县2024年三级公共营养师资格认证通关秘籍题库【综合卷】第I部分单选题（100题）1.一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（）。A:锌缺乏B:VC缺乏C:VB2缺乏D:碘缺乏答案：B2.（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。A:铁B:锰C:钙D:铬答案：D3.1只鸡蛋不可以同下列哪种食
完整版湖南省望城区三级公共营养师真题题库及参考答案（完整版）.docx
专业三级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！完整版湖南省望城区三级公共营养师真题题库及参考答案（完整版）第I部分单选题（100题）1.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A:0B:<0C:≤0D:>O答案：D2.关于食品取样的方法下列说法不正确的是（）。A:不熟悉来源食品，抽样时按照件数取样。B:粉末状样品可采用四分法C:对于大量不均匀样品可采用几何法D:异常非均质性食品，但包装件数大于100件时，抽样量等于件数的平方根。答案：D3.促进非血红素铁吸收的因素（）。A:磷酸B:多糖C:
整理重庆市合川区三级公共营养师资格认证王牌题库及参考答案（研优卷）.docx
专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！整理重庆市合川区三级公共营养师资格认证王牌题库及参考答案（研优卷）第I部分单选题（100题）1.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。A:钙B:硒C:铬D:锌答案：D2.（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。A:软饭B:流质C:半流质D:普通饭答案：C3
2024年四川省东坡区公共营养师三级资格认证王牌题库【考点提分】.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年四川省东坡区公共营养师三级资格认证王牌题库【考点提分】第I部分单选题（100题）1.复合鲜味调味品中的（）类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。A:淀粉B:核苷酸C:糖D:香辛料答案：B2.学龄儿童的膳食指南不包括（）。A:合理加工与烹饪B:重视户外活动C:保证吃好早餐D:少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入答案：A3.孕早期叶酸缺乏可导致（）。A:母体血脂升高B:新生儿先天畸形C:新生儿神经管畸形D
2024年河南省华龙区公共三级营养师资格认证完整题库（黄金题型）.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年河南省华龙区公共三级营养师资格认证完整题库（黄金题型）第I部分单选题（100题）1.植物性食物中铁的主要存在形式是（）。A:功能性铁B:非血红素铁C:血红素铁D:血红素铁和非血红素铁答案：B2.缺锌患者应该多食用（）。A:水果B:海产贝类食物C:豆制品食物D:蛋类食物答案：B3.中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。A:硒B:维生素B1C:碘D:核黄素答案：A4.学龄前儿童膳食中应以（）
陕西省延川县公共营养师三级资格认证完整版附参考答案（名师推荐）.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！陕西省延川县公共营养师三级资格认证完整版附参考答案（名师推荐）第I部分单选题（100题）1.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）。A:易引起食物中毒B:不易被人体消化C:以上说法都正确D:易感染旋毛虫病答案：C2.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。A:<40gB:占全天总热能的10%C:<60gD:饮食中几乎不含蛋白质答案：D3.下列有关豆类的说法中不正确的是（）。A:多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生B:大豆中有抗胰蛋白
云南省江川区2023-2024年公共三级营养师资格认证完整题库【典优】.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！云南省江川区2023-2024年公共三级营养师资格认证完整题库【典优】第I部分单选题（100题）1.夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（）。A:维生素KB:维生素AC:维生素D:维生素C答案：B2.职业道德是同人们（）紧密联系的、具有职业特征的道德准则。A:学习活动B:饮食习惯C:职业活动D:日常生活答案：C3.中国青少年比胸围标准值为（）。A:35—40B:40—45C:50—55D:45—50答案：C4.食物氨基酸直接比较法中，
完整版广东省郁南县三级公共营养师资格认证王牌题库【考点提分】.docx
专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！完整版广东省郁南县三级公共营养师资格认证王牌题库【考点提分】第I部分单选题（100题）1.计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是（）。A:牛磺酸B:赖氨酸C:组氨酸D:色氨酸答案：D2.患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。A:锌B:碘C:镁D:钙答案：C3.我国水产品中的寄生虫主要是（）。A:囊虫和旋毛虫B:肝吸虫和旋毛虫C:肺吸虫和囊虫D:肝吸虫和肺吸虫答案：D4.进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。
完整版河北省永清县公共三级营养师完整题库含答案（达标题）.docx
专业公共三级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！完整版河北省永清县公共三级营养师完整题库含答案（达标题）第I部分单选题（100题）1.人类最理想、最经济的热能来源是（）。A:谷类淀粉B:动物脂肪C:动物蛋白D:薯类淀粉答案：A2.某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A:维生素DB:l维生素CC:l核黄素D:维生素A答案：D3.按照目前我国膳食习惯，
2023-2024年陕西省未央区公共营养师三级题库大全附答案（研优卷）.docx
专业公共营养师三级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-2024年陕西省未央区公共营养师三级题库大全附答案（研优卷）第I部分单选题（100题）1.下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收（）。A:膳食中的磷酸盐B:胃酸分泌减少C:蛋类中存在的卵黄高磷蛋白D:肉、鱼、禽类中含有的肉类因子答案：D2.从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。A:80%B:16.7%C:20%D:83.3%答案：B3.（）也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维
湖南省双清区2023-24年公共营养师三级资格认证题库含答案（B卷）.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖南省双清区2023-24年公共营养师三级资格认证题库含答案（B卷）第I部分单选题（100题）1.花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。A:大肠菌群B:霉菌C:肠道致病菌D:酵母菌答案：B2.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评价对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。A:百分位数评价B:Gomez分类法C:方差法D:离差法答案：D3.下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）。A:动物脑
山西省广灵县完整版公共营养师三级资格认证内部题库A4版打印.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山西省广灵县完整版公共营养师三级资格认证内部题库A4版打印第I部分单选题（100题）1.普通成人适宜的运动强度是（）。A:轻度B:中度C:重度D:极重度答案：B2.对蛋白质—能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。A:给高蛋白，高热量，高维生素饮食B:给高蛋白，高热量饮食C:合理补给营养素，对症治疗原发病D:给营养平衡膳食答案：C3.谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。A:胚乳B:谷皮C:胚芽D:糊粉层答案：D4.下列有关氟的食物含量
2024年辽宁省望花区公共三级营养师资格认证完整版带答案（研优卷）.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年辽宁省望花区公共三级营养师资格认证完整版带答案（研优卷）第I部分单选题（100题）1.进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。A:鱼、肉、蛋、禽及豆类B:乳类C:蔬菜水果类D:粮谷类答案：D2.RNI可满足群体中（）个体需要A:50%B:99%C:97%～98%D:100%答案：C3.湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（）。A:钾B:钙C:铁D:镁答案：A4.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新
云南省富民县整理公共三级营养师资格认证题库附参考答案（基础题）.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！云南省富民县整理公共三级营养师资格认证题库附参考答案（基础题）第I部分单选题（100题）1.粪便样品的保存方法为加入（）。A:浓盐酸B:硫酸C:甲苯D:福尔马林答案：B2.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。A:7—8天降至最低B:7—8天开始增加C:7—8天达到顶峰D:None答案：C3.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。A:亚健康型B:夜盲型C:水肿型D:佝偻型答案：C4.下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A:
湖北省恩施市2023-2024年公共营养师三级资格认证题库大全及答案（基础+提升）.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省恩施市2023-2024年公共营养师三级资格认证题库大全及答案（基础+提升）第I部分单选题（100题）1.河豚毒素含量最多的器官是（）。A:鱼肉和血液B:鱼鳃和眼睛C:肝脏和卵巢D:鱼头和鱼尾答案：C2.患（）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。A:钙B:锌C:镁D:碘答案：C3.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A:膳食纤维B:大豆多肽C:中草药中的成分D:植物甾醇答案：B4.自然界中的氨基酸常见分
历年江西省奉新县三级公共营养师资格认证题库及参考答案（完整版）.docx
专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年江西省奉新县三级公共营养师资格认证题库及参考答案（完整版）第I部分单选题（100题）1.下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。A:孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等B:孕妇孕期缺碘会导致克山病C:孕妇缺碘还可以导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟D:缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高答案：B2.地中海膳食结构的代表国家是（）。A:意大利、希腊B:日本C:欧美发达国家D:发展中国家答案：A3.在（）
2024年黑龙江省巴彦县公共营养师三级资格认证内部题库及答案【考点梳理】.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年黑龙江省巴彦县公共营养师三级资格认证内部题库及答案【考点梳理】第I部分单选题（100题）1.下列食用油中胆固醇含量最高的是（）。A:羊油B:牛油C:猪油D:花生油答案：C2.中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）μgDFE/d。A:450B:350C:400D:380答案：C3.碳水化物的供给量应占总热能的（）。A:40%B:55%～65%C:11%～14%D:20%～30%答案：B4.测得某食物样品的
福建省永泰县历年公共三级营养师资格认证内部题库含答案（模拟题）.docx
专业公共三级营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！福建省永泰县历年公共三级营养师资格认证内部题库含答案（模拟题）第I部分单选题（100题）1.对于学龄儿童和青少年，（）是膳食中钙的最好来源。A:蔬菜和豆类B:谷类C:鱼、肉、禽、蛋D:奶和奶制品答案：D2.计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。A:葡萄糖耐量面积B:蔗糖耐量面积C:乳糖耐量面积D:果糖耐量面积答案：A3.正常人血糖浓度为（）mmol／l。A:3.9—6.1B:3.9—5.1C:4.9—6.1D:2.9—
