2023-2024年四川省公共二级营养师考试题库【考点精练】.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-2024年四川省公共二级营养师考试题库【考点精练】第I部分单选题（100题）1.3－硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。A:花生B:小麦C:甘蔗D:玉米答案：C2.我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg/m2。A:19～26B:18～25C:16～19.5D:18.5～23.9答案：D3.体内缺铁处于缺铁性贫血期的表现是()。A:血清铁浓度升高B:运铁蛋白浓度升高C:红细胞比积上升D:血红蛋白浓度下降答案：D4
湖北省麻城市整理公共营养师二级资格考试题库及答案下载.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省麻城市整理公共营养师二级资格考试题库及答案下载第I部分单选题（100题）1.含淀粉最少的豆类是()。A:小豆B:绿豆C:大豆D:蚕豆答案：C2.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:可达30%B:10%～20%C:4%～5%D:5%～6%答案：A3.调查表编制的基本原则不包括（）。A:适宜性B:相关性C:专业性D:全面性答案：C4.下列炊具中使维生素C的更多损失（）。A:砂锅B:铜锅C:陶瓷锅D:铝锅答案：B5.水
山东省定陶区2024年公共二级营养师考试完整题库含答案【综合题】.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省定陶区2024年公共二级营养师考试完整题库含答案【综合题】第I部分单选题（100题）1.不属于硒的生理功能的有（）。A:增强记忆功能B:抗艾滋病作用C:抗氧化作用D:抗肿瘤作用答案：A2.（）缺乏可以影响性成熟。A:维生素B:锌C:铁D:维生素答案：B3.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。A:缓冻缓溶B:缓冻速溶C:速冻缓溶D:速冻速溶答案：D4.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。A:5%～6%B:10%～20%C:可达
2024年山西省中阳县公共二级营养师资格考试大全（培优B卷）.docx
专业公共二级营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年山西省中阳县公共二级营养师资格考试大全（培优B卷）第I部分单选题（100题）1.下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。A:大米B:黑豆C:奶类D:肉类答案：D2.在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。A:促进铁的吸收B:构成红细胞的主要成分C:提供人体活动需要的能量D:参与维持肌肉和神经的正常兴奋性答案：D3.下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（）。A:以动植物食物为主的平衡膳食结构B:以植物性食物为主的膳食
2024年陕西省二级公共营养师资格考试题库附答案【A卷】.docx
专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年陕西省二级公共营养师资格考试题库附答案【A卷】第I部分单选题（100题）1.挤压膨化过程中（）。A:脂类稳定性提高B:不破坏维生素CC:可溶性食物纤维降低D:维生素损失相对较少答案：D2.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（）。A:不饱和脂肪酸较多B:口感好，且易消化C:热量含量高D:饱和脂肪酸较多答案：A3.骨软化病的实验室检查结果不正确的是（）。A:高血钙B:25-（OH）D3＜20nmol/mLC:血清碱性磷酸酶活性升
山东省历城区2024年公共营养师二级考试真题题库带答案（满分必刷）.docx
专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省历城区2024年公共营养师二级考试真题题库带答案（满分必刷）第I部分单选题（100题）1.诊断锌缺乏的理想指标为（）。A:发锌B:尿锌C:目前没有D:血锌答案：C2.酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。A:1.6%B:1.8%C:1.9%D:1.7%答案：D3.在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。A:植酸B:草酸C:磷酸D:鞣酸答案：B4.正常人每日水的来源和排
江苏省吴江区完整版二级公共营养师考试题库大全【培优】.docx
专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江苏省吴江区完整版二级公共营养师考试题库大全【培优】第I部分单选题（100题）1.下列哪种因素可以促进血红素铁的吸收？（）A:植酸B:机体内铁的需要量增大C:肉类因子D:维生素答案：B2.一般从事中等强度体力劳动者，每日的能量需要量约为（）kcal。A:2800B:3000C:1800D:2400答案：A3.食品热处理最常用的温度是（）℃。A:100B:40C:60D:80答案：A4.口腔生殖综合征由于缺乏（）而引起。A:维生素CB:维生
甘肃省合作市2024年二级公共营养师资格考试王牌题库及答案下载.docx
专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！甘肃省合作市2024年二级公共营养师资格考试王牌题库及答案下载第I部分单选题（100题）1.除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A:叶菜高于瓜类B:根茎类高于叶菜类C:代谢旺盛的叶花茎含量高D:与叶绿素的分布平行答案：B2.3－硝基丙酸常见于（）霉变后产生的真菌毒素。A:玉米B:甘蔗C:小麦D:花生答案：B3.预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。A:增加糖类摄入量B:增加蔬菜水果摄入量C:增加脂肪摄入量D:增加蛋白质摄入量
江西省安源区2024年公共营养师二级考试题库大全（易错题）.docx
专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省安源区2024年公共营养师二级考试题库大全（易错题）第I部分单选题（100题）1.营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。A:人群没法随机分配B:不能开展平行随机对照试验C:实施过程未设计同期对照D:人力不足答案：D2.霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。A:肾脏B:肝脏C:造血系统D:神经系统答案：D3.含维生素A丰富的食物有（）。A:鱼B:瘦肉C:动物内脏D:粮谷答案：C4.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A:鞣质B:茶
2024年广东省清城区公共二级营养师考试题库（培优B卷）.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年广东省清城区公共二级营养师考试题库（培优B卷）第I部分单选题（100题）1.学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。A:三餐三点制B:三餐一点制C:三餐制D:三餐两点制答案：D2.某固态食品中，其糖含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低糖”。A:≤3B:≤10C:≤5D:≤1答案：C3.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量（）以下。A:30gB:25gC:20gD:35g答案：B4.临床上用（）辅助治疗早孕反应。A:维生素B1B
历年江苏省亭湖区二级公共营养师资格考试通关秘籍题库及答案【精选题】.docx
专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年江苏省亭湖区二级公共营养师资格考试通关秘籍题库及答案【精选题】第I部分单选题（100题）1.（）是引起食品腐败的主要原因。A:微生物B:水分C:氧D:紫外线答案：A2.维生素（）缺乏可引起脚气病。A:B2B:B1C:B12D:B6答案：B3.下列属于条件必需氨基酸的有（）。A:酪氨酸B:丝氨酸C:胱氨酸D:苏氨酸答案：A4.烟酸更名（）。A:抗脚气病因子B:蝶酰谷氨酸C:尼克酸D:抗神经炎因子答案：C5.体内缺铁处于缺铁性贫血期的
历年浙江省云和县公共二级营养师考试真题题库含答案（研优卷）.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年浙江省云和县公共二级营养师考试真题题库含答案（研优卷）第I部分单选题（100题）1.预防四季豆中毒的措施为（）。A:熟食要冷藏B:烹调前用水浸泡并洗净C:烹调时加醋D:烹调时要烧熟煮透答案：D2.粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。A:膳食纤维B:植物蛋白C:碳水化合物D:油脂答案：C3.职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。A:道德责任B:道德规范C:道德原则和规
河南省永城市整理公共营养师二级考试题库大全及答案（基础+提升）.docx
专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省永城市整理公共营养师二级考试题库大全及答案（基础+提升）第I部分单选题（100题）1.关于知信行理论模式，下列叙述正确的是（）。A:“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动B:只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变C:知识是行为的基础D:行为改变的关键步骤是确立信念答案：C2.选择适当的参与式培训方法的标准主要是看__________。A:是否有利于受训者的发展及达到教学目的B:是否有利于受训者的发展C:是否达到教学目
辽宁省海城市公共营养师二级资格考试通关秘籍题库及答案（真题汇编）.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！辽宁省海城市公共营养师二级资格考试通关秘籍题库及答案（真题汇编）第I部分单选题（100题）1.（）是构成人体的基本结构和功能单位。A:器官B:组织C:骨骼D:细胞答案：D2.三级公共营养师的考核应包括__________。A:理论知识考试B:专业能力考核C:理论知识考试和专业能力考核D:面试答案：C3.关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A:猪肉的蛋白质含量最高B:鸡胸肉的蛋白质含量约为20％C:牛肉蛋白质含量高达20％D:畜
河南省沁阳市2024年公共营养师二级资格考试完整版【夺冠系列】.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省沁阳市2024年公共营养师二级资格考试完整版【夺冠系列】第I部分单选题（100题）1.为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是：A:红肉B:西红柿C:红葡萄酒D:辣椒答案：C2.（）是职业的本质。A:获得劳动报酬B:谋生的手段和方式C:满足社会生产D:承担特定社会责任答案：D3.下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题？A:儿童多动症B:儿童传染病的防治C:儿童生长发育的营养问题D
2024年江苏省灌南县公共营养师二级资格考试题库（巩固）.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年江苏省灌南县公共营养师二级资格考试题库（巩固）第I部分单选题（100题）1.（）缺乏可引起坏血病。A:维生素B:维生素B1C:维生素AD:尼克酸答案：A2.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（）参与，起乳化作用。A:肠液B:胆汁C:胰液D:甘油答案：B3.以下（）不是调查的具体方法。A:访谈法B:专题小组讨论法C:实验法D:观察法答案：C4.下列与碘缺乏无关的有（）。A:智力障碍B:伤口不愈合C:甲状腺肿D:
完整版安徽省二级公共营养师资格考试题库大全【A卷】.docx
专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！完整版安徽省二级公共营养师资格考试题库大全【A卷】第I部分单选题（100题）1.水肿型营养不良的主要特征是（）。A:以矿物质缺乏为主B:蛋白质和能量同时缺乏C:以蛋白质缺乏为主D:以能量缺乏为主答案：C2.下列植物性食物含微量元素硒较多的是（）。A:大蒜B:南瓜C:胡萝卜D:萝卜答案：A3.孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（）。A:低，高B:高，低C:高，
2023-24年云南省大姚县二级公共营养师考试题库（夺冠）.docx
专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-24年云南省大姚县二级公共营养师考试题库（夺冠）第I部分单选题（100题）1.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。A:维生素AB:β-胡萝卜素C:烟酸D:维生素C答案：A2.下列叙述不正确的是（）。A:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂B:异抗坏血酸钠属于营养强化剂C:没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D:丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂答案：B3.水俣病是由于长期摄
安徽省休宁县2024年二级公共营养师考试题库附答案下载.docx
专业二级公共营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！安徽省休宁县2024年二级公共营养师考试题库附答案下载第I部分单选题（100题）1.以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。A:普通家庭一般不容易做到B:易发生营养缺乏病C:易发生慢性病D:能量不足答案：C2.在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。A:大米B:小麦C:荞麦D:高梁答案：B3.下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是（）。A:农药残留B:虫卵污染C:致病菌污染D:生活污水污染答案：C4.幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能
2024年山西省隰县公共二级营养师资格考试真题题库【完整版】.docx
专业公共二级营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年山西省隰县公共二级营养师资格考试真题题库【完整版】第I部分单选题（100题）1.蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。A:1000B:10C:100D:1.0答案：C2.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（）。A:EARB:RDAC:RNID:UL答案：B3.酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。A:1.8%B:1.9%C:1.7%D:1.6%答案：C4.下列食物的蛋白质必需氨基酸
