公共营养师第二十讲第五章食品营养评价(新版).pptx
第一节食品营养标签的制作谷类产品分析方案的制订液态奶的营养标签制作2、营养成分分析数据表达及其标示要求液态奶的营养标签制作饼干的营养标签制作实例〔某饮料营养成分含量如下表〕含量声称营养声称含量声称比较声称属性声称1、能量声称的要求和条件实例〔某饮料营养成分含量如下表〕胆固醇维生素的营养声称要求和条件举例：某蛋糕声称“含有维生素A〞，其成分表如下钙或其它矿物质的营养声称要求和条件及实例举例：某牛奶的营养成分表如下饼干的营养标签制作产品说明书的制作食品营养标签的核对和评价饮料营养标签的核对和评价营养素补充剂评
贵州省平坝区2023-2024年公共营养师三级考试题库附答案（考试直接用）.docx
专业公共营养师三级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！贵州省平坝区2023-2024年公共营养师三级考试题库附答案（考试直接用）第I部分单选题（100题）1.腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。A:7—8天开始增加B:NoneC:7—8天达到顶峰D:7—8天降至最低答案：C2.以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容（）。A:进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重B:食物多样谷类为主C:吃清淡少盐的饮食D:戒烟限酒答案：D3.营养教育的主要内容如下（）。A:将营养知识纳入成人高等教育课程B:将营养工作
山东省三级公共营养师资格认证大全（含答案）.docx
专业三级公共营养师资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山东省三级公共营养师资格认证大全（含答案）第I部分单选题（100题）1.检查粪便中痢疾阿米巴原虫或滋养体的时间应为（）之内。A:1hB:10hC:1天D:10min答案：D2.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应（）。A:0B:≤0C:<0D:>O答案：D3.婴儿应在（）时开始添加含铁丰富的食物。A:4—6个月B:3—4个月C:6—8个月D:2—4个月答案：A4.（）中富含最理想的天然优质蛋白质。A:鸡蛋B:鱼肉C:牛肉D:牛奶答案：A5
江苏省六合区2024年公共营养师二级考试真题题库带答案.docx
专业公共营养师二级考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江苏省六合区2024年公共营养师二级考试真题题库带答案第I部分单选题（100题）1.水肿型营养不良的主要特征是（）。A:蛋白质和能量同时缺乏B:以矿物质缺乏为主C:以能量缺乏为主D:以蛋白质缺乏为主答案：D2.下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。A:牛肉B:全鸡蛋C:大豆D:牛奶答案：B3.下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。A:是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病B:以儿童和青少年较多见C:不影响免疫系统D
河北省广平县2024年公共二级营养师考试题库大全（必刷）.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河北省广平县2024年公共二级营养师考试题库大全（必刷）第I部分单选题（100题）1.大肠菌群最近似数指在（）g食品中大肠菌群可能存在的数量。A:1000B:10C:100D:50答案：C2.水果与蔬菜一样，主要提供（）。A:矿物质B:蛋白质C:碳水化合物D:脂肪答案：A3.信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。A:访问法B:描述法C:采集法D:调查法答案：A4.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）
浙江省淳安县2024年公共营养师二级资格考试完整题库（网校专用）.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！浙江省淳安县2024年公共营养师二级资格考试完整题库（网校专用）第I部分单选题（100题）1.评价人体内贮存铁营养状况常用的实验室检测指标是（）。A:血浆视黄醇结合蛋白B:血清白蛋白C:血红蛋白D:血清铁蛋白答案：D2.（）是组成社区的基本细胞。A:居委会B:家庭C:各房产小区D:个体答案：B3.同等重量的以下食物能量最高的是（）。A:大米B:豆腐C:玉米(鲜)D:南瓜答案：A4.易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A:高温干燥区B:高温
2023-24年河南省罗山县公共二级营养师考试真题题库（名师推荐）.docx
专业公共二级营养师考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2023-24年河南省罗山县公共二级营养师考试真题题库（名师推荐）第I部分单选题（100题）1.学龄前儿童的三餐分配以()为宜。A:三餐两点制B:三餐一点制C:四餐两点制D:四餐一点制答案：A2.化学性砷中毒的特效解毒剂是（）。A:高锰酸钾B:美蓝C:亚硝酸盐D:二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇答案：D3.营养干预中的类实验设计，不是因为（）而为的。A:不能开展平行随机对照试验B:实施过程未设计同期对照C:人群没法随机分配D:人力不足答案：D4
2024年陕西省渭城区公共营养师二级资格考试题库含答案【考试直接用】.docx
专业公共营养师二级资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年陕西省渭城区公共营养师二级资格考试题库含答案【考试直接用】第I部分单选题（100题）1.n－3系列脂肪酸是按（）分类。A:脂肪酸饱和程度B:脂肪酸碳链长度C:脂肪酸的空间结构D:第一个双键的位置答案：D2.一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在（）g左右。A:67B:25C:77D:35答案：A3.体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。A:运铁蛋白浓度升高B:血红蛋白浓度下降C:出现临床症状D:血清铁浓度降低答案：D4.不能通过
2024年浙江省桐庐县公共二级营养师资格考试内部题库【考试直接用】.docx
专业公共二级营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年浙江省桐庐县公共二级营养师资格考试内部题库【考试直接用】第I部分单选题（100题）1.食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。A:大肠杆菌B:布氏杆菌C:伤寒杆菌D:副溶血性弧菌答案：A2.下列食物中含铁丰富的是（）。A:鸡蛋清B:苹果C:动物血D:牛奶答案：C3.味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。A:7.0B:6.0C:8.0D:7.5答案：B4.下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确
2024河北省竞秀区二级公共营养师资格考试王牌题库附答案【名师推荐】.docx
专业二级公共营养师资格考试题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024河北省竞秀区二级公共营养师资格考试王牌题库附答案【名师推荐】第I部分单选题（100题）1.下列食物含锌丰富的有()。A:内脏B:蔬菜C:植物油D:奶类答案：A2.胃壁细胞可分泌（）。A:胃蛋白酶原B:盐酸和内因子C:胃泌素D:胃液答案：B3.社区营养干预的场所不包括（）。A:医院B:工厂C:学校D:社区答案：B4.下列血液抗凝剂中最常用的是（）。A:草酸钾B:EDTA钠盐C:枸橼酸钾D:肝素答案：A5.膳食调查分析报告的格式不
青海省玉树市2024公共二级营养师及答案（名校卷）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！青海省玉树市2024公共二级营养师及答案（名校卷）第I部分单选题（100题）1.关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。A:苦井水中毒可用美蓝解毒B:催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施C:阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一D:食用前充分加热可预防河豚鱼中毒答案：D2.可以作为维生素D体内的营养状况鉴定指标的是（）。A:VitD3B:25-（OH）D3C:1-（OH）D3D:1，25-（OH）2D3答案：B3.引起组胺中毒的鱼
营养咨询和教育公共营养师三级技能教学学习教案.ppt
会计学第三章营养(yíngyǎng)咨询和教育第一节营养与食品安全知识(zhīshi)咨询介绍——SOAP咨询方法SOAP是主观询问、客观检查、评价和营养支持计划的英文字头缩写。此法简单、方便、易行，包括了咨询的主要内容。1、S——询问饮食营养状况。包括饮食史、饮食习惯、膳食调查、烹调加工的方法等。2、O——营养状况检查测量身高、体重、皮褶厚度、上臂围，检查营养缺乏症体征，血液生化检查等。3、A——营养评价按DRIs进行膳食调查结果的评价，了解食物结构、各种营养素满足机体(jītǐ)需要的程度；根据营养状
浙江省安吉县二级公共营养师大全【名师推荐】.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！浙江省安吉县二级公共营养师大全【名师推荐】第I部分单选题（100题）1.下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。A:l盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上B:食品冷藏应注意“急冻缓化”C:酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上D:吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质答案：D2.每人每日食盐的摄入量以不超过（）g为宜。A:5B:6C:3D:4答案：B3.下列对测量婴幼儿头顶至臂长和身长叙述正确的是（
云南省整理公共二级营养师通关秘籍题库及下载答案.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！云南省整理公共二级营养师通关秘籍题库及下载答案第I部分单选题（100题）1.下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有（）。A:维生素KB:维生素AC:维生素D:维生素C答案：B2.在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。A:碳水化合物和脂肪B:脂肪C:蛋白质D:碳水化合物答案：D3.下列最符合蛋白质互补原则的为（）。A:牛肉和猪肉B:黄豆和绿豆C:大米和小米D:大豆和谷类答案：D4.酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。A:维生素B12
河北省隆尧县历年公共二级营养师大全及答案.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河北省隆尧县历年公共二级营养师大全及答案第I部分单选题（100题）1.如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（）。A:40%～50%B:30%～40%C:20%～30%D:50%～60%答案：A2.小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（）。A:半完全蛋白B:不完全蛋白C:球状蛋白D:完全蛋白答案：D3.下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是（）。A:食品冷藏应注意“急冻缓化”B:酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上C:
安徽省整理公共二级营养师题库及参考答案（巩固）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！安徽省整理公共二级营养师题库及参考答案（巩固）第I部分单选题（100题）1.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（）毫克/天。A:30B:10～15C:15～18D:18～25答案：D2.下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）。A:保证吃好早餐B:饮用清淡饮料C:对肥胖儿童应采用减肥药物D:少吃零食，控制食糖摄入答案：C3.除了基础代谢外，()是人体能量消耗的主要因素。A:静息代谢B:生长发育C:食物热效
贵州省乌当区历年公共二级营养师完整题库汇总.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！贵州省乌当区历年公共二级营养师完整题库汇总第I部分单选题（100题）1.大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。A:抗羧肽酶B:抗氨肽酶C:抗胰蛋白酶D:抗胰凝乳蛋白酶答案：C2.为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得（）。A:5%B:3%C:5%D:1%答案：D3.社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意识。A:计划经济B:私有制C:市场经济D:公有制答案：D
湖北省通山县2024年公共营养师二级（精练）.docx
专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖北省通山县2024年公共营养师二级（精练）第I部分单选题（100题）1.引起促胰液素释放的最强物质是（）。A:葡萄糖B:脂肪分解产物C:盐酸D:蛋白质分解产物答案：C2.学龄前儿童每日可摄入约（）g蔗糖。A:30～40B:10～15C:15～20D:20～30答案：B3.以下食物中氨基酸组成最优的是（）。A:奶酪B:大豆C:鱼肉D:牛肉答案：D4.维生素E的主要食物来源是（）。A:肉类B:水果C:植物油D:鱼类答案：C5.每日食用200～2
历年广东省公共二级营养师题库附答案【培优A卷】.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年广东省公共二级营养师题库附答案【培优A卷】第I部分单选题（100题）1.静态状态相当于能量消耗为（）kcal/kg体重/min。A:0.02B:0.03C:0.06D:0.01答案：D2.粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。A:碳水化合物B:植物蛋白C:膳食纤维D:油脂答案：A3.合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kCal能量。A:1000B:700C:800D:900答案：D4.绿茶抗辐射的主要有效成分是？A:茶多酚B:茶
最新营养师个人工作总结免费版(七篇).docx
最新营养师个人工作总结免费版(七篇)当工作或学习进行到一定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作认真地分析分析一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做总结。怎样写总结才更能起到其作用呢？总结应该怎么写呢？下面是小编整理的个人今后的总结范文，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。营养师个人工作总结免费版篇一合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都
