云南省瑞丽市公共营养师三级真题（网校专用）.docx
专业公共营养师三级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！云南省瑞丽市公共营养师三级真题（网校专用）第I部分单选题（100题）1.患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。A:尼克酸B:维生素B1C:核黄素D:维生素A答案：C2.膳食模式评价的依据是（）。A:中国居民平衡膳食宝塔B:中国居民膳食指南C:DRIsD:NRVs答案：A3.正常人血浆的pH值为（）。A:5.35—6.35B:7.45—7.55C:6.35—7.35D:7.35—7
河南省马村区历年公共营养师三级资格认证题库（易错题）.docx
专业公共营养师三级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省马村区历年公共营养师三级资格认证题库（易错题）第I部分单选题（100题）1.碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（）。A:7%～10%B:5%～6%C:6%～7%D:4%～5%答案：B2.混溶钙池是指（）。A:牙齿中的钙B:骨骼钙C:软组织、细胞外液和血液中的钙D:毛发中的钙答案：C3.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，I临床表现有消瘦型和（）。A:水肿型B:佝偻型C:亚健康型D:夜盲型答案：A4.中国营养学会建议
历年山西省中阳县公共营养师二级题库【考点梳理】.docx
专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年山西省中阳县公共营养师二级题库【考点梳理】第I部分单选题（100题）1.（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。A:铜B:锌C:铬D:l铁答案：C2.如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（）。A:20%～30%B:50%～60%C:40%～50%D:30%～40%答案：C3.1kCal的热能相当于（）。A:4.184MJB:4.184kJC:239kJD:0.239kJ答案：B4.下列不属于维生素A缺乏表现的是（）。A:血清视黄醇含量低于0.
历年天津市宁河区二级公共营养师题库附答案【A卷】.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年天津市宁河区二级公共营养师题库附答案【A卷】第I部分单选题（100题）1.含维生素A丰富的食物有（）。A:鱼B:粮谷C:瘦肉D:动物内脏答案：D2.下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。A:鼻道B:口腔C:咽D:鼻旁窦答案：D3.下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。A:牛乳中锌、铜含量比人乳丰富B:牛乳中的钙含量比人乳低C:人乳中铁的吸收率比牛乳低D:人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收答案：D4.某工地食堂餐后1小时发生多人口唇
黑龙江省方正县二级公共营养师（名师系列）.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！黑龙江省方正县二级公共营养师（名师系列）第I部分单选题（100题）1.食物中毒调查与处理内容不包括（）。A:中毒原因的调查B:中毒食物的调查C:卫生制度的调查D:中毒患者个案调查答案：C2.作为n－3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（）。A:亚麻酸B:花生四烯酸C:亚油酸D:α－亚麻酸答案：A3.关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是（）。A:食用前充分加热可预防河豚鱼中毒B:苦井水中毒可用美蓝解毒C:催吐和洗胃是所有急
湖南省内部使用公共二级营养师大全及参考答案（新）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！湖南省内部使用公共二级营养师大全及参考答案（新）第I部分单选题（100题）1.饮食结构类型的划分主要的依据为（）。A:经济发展水平B:动物性食物和植物性食物比例C:蛋白质的摄入量D:食物资源情况答案：B2.我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg/m2。A:18～25B:19～26C:16～19.5D:18.5～23.9答案：D3.为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。A:4
山西省完整版二级公共营养师含答案【实用】.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山西省完整版二级公共营养师含答案【实用】第I部分单选题（100题）1.亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。A:溶血作用B:胆碱酯酶活性被抑制C:低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白D:巯基酶失活答案：C2.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。A:10mg/日B:14mg/日C:16mg/日D:12mg/日答案：D3.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。A:2300B:2400
山西省大宁县公共营养师二级资格认证题库汇总.docx
专业公共营养师二级资格认证题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山西省大宁县公共营养师二级资格认证题库汇总第I部分单选题（100题）1.老年人及心血管疾病患者宜选用()。A:禽肉B:牛肉C:羊肉D:猪肉答案：A2.膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。A:结语B:数据库C:前言D:题目答案：B3.信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。A:访问法B:采集法C:描述法D:调查法答案：A4.膳食调查报告主体内容不包括（）。A:居民食物摄入状况B:居民膳食结构的评价C:居民的体格状况D:居民能量和主
山西省矿区历年公共三级营养师题库大全含答案（A卷）.docx
专业公共三级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！山西省矿区历年公共三级营养师题库大全含答案（A卷）第I部分单选题（100题）1.婴儿缺乏（）会引起手足抽搐症。A:钙B:维生素C:锌D:维生素答案：A2.200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。A:加碱去毒B:紫外线照射C:兑人其它油D:白陶土吸附答案：A3.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（）。A:使菜肴色泽好看B:灭菌C:让胡萝卜充分炒熟D:让油溶性的类胡萝卜素充分溶出答案：D4.轻体力劳动，
河南省红旗区公共营养师二级真题题库新版.docx
专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省红旗区公共营养师二级真题题库新版第I部分单选题（100题）1.夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。A:副溶血性弧菌B:葡萄球菌C:肉毒梭菌D:沙|、|菌属答案：A2.商业领域对从业者的道德要求是“买卖公平，童叟无欺”，会计行业的职业道德要求是“不做假账”，驾驶员的职业道德要求是“遵守交规、文明行车”，如此等等，这些都是职业道德（）的具体表现。A:行业性特征B:形式多样性C:范围的有限性D:相对稳定性答案：A3.关于食物中毒的
河北省涿州市2024年公共二级营养师（夺冠系列）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河北省涿州市2024年公共二级营养师（夺冠系列）第I部分单选题（100题）1.（）是构成人体的基本结构和功能单位。A:细胞B:骨骼C:组织D:器官答案：A2.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。A:血液B:卵巢C:肾脏D:眼睛答案：B3.缺乏时能够引起营养性贫血的营养素有（）。A:蛋白质B:叶酸C:维生素ED:钙答案：B4.信息收集方法可分为二手资料法、实验法和（）。A:采集法B:描述法C:访问法D:调查法答案：C5.食品腐败变质的最主要因素是
2024年湖北省掇刀区二级公共营养师题库大全及答案（新）.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年湖北省掇刀区二级公共营养师题库大全及答案（新）第I部分单选题（100题）1.二英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（）。A:3000℃B:700℃C:10000℃D:500℃答案：B2.酒的能量来源有（）A:乙醇B:有机酸C:甲醇D:矿物质答案：A3.体质指数的公式是()。A:体重(kg)／[身高(Cm)]3B:体重(kg)／[身高(Cm)]2C:体重(kg)／[身高(m)]2D:体重(kg)／[身高(m)]3答案：C4
2024安徽省花山区公共营养师二级题库（网校专用）.docx
专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024安徽省花山区公共营养师二级题库（网校专用）第I部分单选题（100题）1.霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（）。A:肾脏B:肝脏C:神经系统D:造血系统答案：C2.生理盲点测定可以用于评价（）的营养状况。A:维生素B2B:维生素CC:维生素AD:维生素B1答案：C3.下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。A:口腔B:鼻道C:鼻旁窦D:咽答案：C4.哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？A:糖份B:酒精浓度C:维生素D:白藜芦醇答案：
2024年江苏省鼓楼区公共二级营养师大全及答案.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年江苏省鼓楼区公共二级营养师大全及答案第I部分单选题（100题）1.淘米过程中主要损失（）。A:B族维生素B:糖C:蛋白质D:脂肪答案：A2.影响人体健康最重要的因素是（）。A:遗传因素B:社会条件C:个人生活方式D:医疗条件答案：C3.膳食调查分析报告的格式内容不包括（）。A:前言B:结语C:题目D:数据库答案：D4.酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。A:1.7%B:1.8%C:1.6%D:1.9%答案：A5.关于畜禽肉脂肪
2024年山东省郓城县三级公共营养师大全（巩固）.docx
专业三级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年山东省郓城县三级公共营养师大全（巩固）第I部分单选题（100题）1.营养补充剂可以提供能量为目的，故主要成分应当是（）。A:脂肪B:蛋白质C:维生素、矿物质D:糖答案：C2.食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。A:木耳B:银耳C:海带D:香菇答案：C3.影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。A:胸围B:体重C:身高D:体表面积答案：D4.下列食品抽样方法中准确性较差的是（）。A:整群抽样B:类型抽样C:等距抽样
江西省崇义县整理公共三级营养师（完整版）.docx
专业公共三级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江西省崇义县整理公共三级营养师（完整版）第I部分单选题（100题）1.谷类中的维生素主要以（）为主。A:维生素DB:维生素CC:维生素BD:维生素A答案：C2.促进非血红素铁吸收的因素（）。A:肉因子B:茶叶C:磷酸D:多糖答案：A3.谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。A:蛋氨酸B:苏氨酸C:赖氨酸D:色氨酸答案：C4.中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）。A:蔬菜和水果B:豆类及豆制品C:动物性食物D:粮谷类答案：D5.饮用牛奶后，常引起肠
江苏省秦淮区2024年公共三级营养师（典优）.docx
专业公共三级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！江苏省秦淮区2024年公共三级营养师（典优）第I部分单选题（100题）1.水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A:6%B:10%C:8%D:4%答案：B2.儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（）。A:维生素AB:锌C:钙和维生素DD:蛋白质和热能答案：B3.促进铁吸收的因素是（）。A:植酸B:脂肪酸C:膳食纤维D:维生素C答案：D4.膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。A
历年云南省泸水市公共营养师二级题库（满分必刷）.docx
专业公共营养师二级题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！历年云南省泸水市公共营养师二级题库（满分必刷）第I部分单选题（100题）1.利用某些元素与氟的亲和力形成不溶性盐而不能被机体吸收，如补（）可以降低肠道中氟的吸收。A:锌B:铁C:维生素CD:钙答案：D2.牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（）。A:蛋白质B:矿物质C:乳糖D:脂肪答案：C3.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A:40％B:30％C:60％D:50％答案：A4.下列不属于骨软化病常
河南省罗山县公共二级营养师题库大全（典优）.docx
专业公共二级营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！河南省罗山县公共二级营养师题库大全（典优）第I部分单选题（100题）1.调查表编制的基本原则不包括（）。A:专业性B:适宜性C:相关性D:全面性答案：A2.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于()g蛋白质。A:6.25B:0.16C:3.0D:4.5答案：A3.中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。A:20B:5C:10D:15答案：B4.食物中毒是指（）。A:经食物传播的各种疾病B:因暴饮暴食引起的急性肠胃炎C:正常人
2024年河南省二级公共营养师王牌题库【模拟题】.docx
专业二级公共营养师题库，word格式可自由下载编辑，附完整答案！2024年河南省二级公共营养师王牌题库【模拟题】第I部分单选题（100题）1.在贫困农村地区，可以充分利用（）来解决儿童的蛋白质营养问题。A:牛奶B:大豆C:小麦D:酸奶答案：B2.误食大量的亚硝酸钠，可引起（）。A:腹泻B:肠源性青紫症C:血细胞增高D:营养不良答案：B3.关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A:属于肝脏毒B:不耐热C:主要污染干燥、冷藏食品D:在酸性环境中易破坏答案：A4.以动物性食物为主的膳食结构存在的问题是（）。A:普
